Marmorgugelhopf
Marmorgugelhopf mit hellem und dunklem Rührteig – letzterer wird mit Kakaopulver «gefärbt» – gehört zu den beliebtesten Geburtstagskuchen und Desserts.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Gugelhopfform à ca. 1,6 l
für 2 Gugelhopfformen à ca. 1,6 l
- Butter und Mehl für die Form
- 250 gButter, weich oder Margarine
- 300 gZucker
- 1 PriseSalz
- 4Eier
- 300 gWeissmehl
- 1 BeutelBackpulver
- 1 dlMilch
- 2 ELKakaopulver
- 1 TLPuderzucker
- Butter und Mehl für die Form
- 500 gButter, weich oder Margarine
- 600 gZucker
- 2 PrisenSalz
- 8Eier
- 600 gWeissmehl
- 2 BeutelBackpulver
- 2 dlMilch
- 4 ELKakaopulver
- 2 TLPuderzucker
- Kilokalorien
- 390 kcal
- 1.600 kj
- Eiweiss
- 6 g
- 6,2 %
- Fett
- 20 g
- 46,9 %
- Kohlenhydrate
- 45 g
- 46,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 1 Stunde
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 3 Std.
-
Backofen auf 180 °C vorheizen. Form mit Butter auspinseln, mit Mehl bestäuben. Butter mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Zucker und Salz beigeben. Ca. 3 Minuten rühren. Eier nach und nach beigeben. Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unterrühren. Milch darunterrühren. Teig halbieren. Die eine Hälfte mit Kakaopulver mischen. Erst hellen, dann dunklen Teig in die Form füllen. Eine Gabel kreisförmig durch den Teig ziehen, so entsteht das marmorartige Muster.
fast fertig -
Gugelhopf in der Ofenmitte ca. 1 Stunde backen. Nadelprobe: Mit einer Nadel in den Gugelhopf stechen, es darf kein Teig mehr daran kleben. In der Form 10 Minuten ruhen lassen. Stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
fast fertig
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