Marmorgugelhopf

Name: Marmorgugelhopf
Total time: 3 h
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 250 g Butter, weich oder Margarine; 300 g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 300 g Weissmehl; 1 Beutel Backpulver; 1 dl Milch; 2 EL Kakaopulver; 1 TL Puderzucker

3 Std.

Marmorgugelhopf mit hellem und dunklem Rührteig – letzterer wird mit Kakaopulver «gefärbt» – gehört zu den beliebtesten Geburtstagskuchen und Desserts.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Gugelhopfform à ca. 1,6 l

für 2 Gugelhopfformen à ca. 1,6 l

Butter und Mehl für die Form
250 gButter, weich oder Margarine
300 gZucker
1 PriseSalz
4Eier
300 gWeissmehl
1 BeutelBackpulver
1 dlMilch
2 ELKakaopulver
1 TLPuderzucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

Butter und Mehl für die Form
500 gButter, weich oder Margarine
600 gZucker
2 PrisenSalz
8Eier
600 gWeissmehl
2 BeutelBackpulver
2 dlMilch
4 ELKakaopulver
2 TLPuderzucker

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 390 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 6 g; 6,2 %
Fett: 20 g; 46,9 %
Kohlenhydrate: 45 g; 46,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 1 Stunde

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Form mit Butter auspinseln, mit Mehl bestäuben. Butter mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Zucker und Salz beigeben. Ca. 3 Minuten rühren. Eier nach und nach beigeben. Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unterrühren. Milch darunterrühren. Teig halbieren. Die eine Hälfte mit Kakaopulver mischen. Erst hellen, dann dunklen Teig in die Form füllen. Eine Gabel kreisförmig durch den Teig ziehen, so entsteht das marmorartige Muster.

fast fertig
Gugelhopf in der Ofenmitte ca. 1 Stunde backen. Nadelprobe: Mit einer Nadel in den Gugelhopf stechen, es darf kein Teig mehr daran kleben. In der Form 10 Minuten ruhen lassen. Stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig