Vanille-Himbeer-Torte
Gesamt: 3 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 7 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 47 g, 510 kcal
Persönliche Notiz
Augenweide: Ein Vanille-Biskuit wird mit einem rosafarbenen Frosting aus Butter, Frischkäse, Puderzucker überzogen und mit gefrorenen Himbeeren dekoriert.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt 12 Stück
für 1 Springform à ca. 22 cm Ø
- Butter und Mehl für die Form
- 150 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 2 TL Vanillepaste
- 250 g Mehl
- ½ Beutel Backpulver
- 150 g tiefgekühlte Himbeeren
-
Frosting und Dekoration
- 100 g Butter, weich
- 600 g Frischkäse, z. B. Philadelphia
- 120 g Puderzucker
- einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- 200 g tiefgekühlte Himbeeren
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 50 Minuten
- auskühlen lassen
- dekorieren:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 3 Std. 20 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Boden der Form mit Backpapier auslegen, Rand mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter, Zucker und Salz mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Eier nach und nach beigeben und Vanillepaste unterrühren. Mehl und Backpulver beigeben, gut mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Himbeeren beigeben, unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen. Torte in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen.
fast fertig -
Weiter gehts
Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Torte aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für das Frosting Butter einige Minuten schaumig rühren. Frischkäse portionenweise unterrühren. Puderzucker dazusieben, verrühren. Lebensmittelfarbe beigeben und verrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
fast fertig -
Weiter gehts
Torte rundum mit Tupfern verzieren und in die Mitte jeweils eine gefrorene Himbeere setzen.
fast fertig
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