Vanille-Himbeer-Cake

Name: Vanille-Himbeer-Cake
Total time: 2 h 40 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g Butter, weich; 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier; 2 TL Vanillepaste; 250 g Mehl; ½ Beutel Backpulver; 150 g tiefgekühlte Himbeeren

2 Std. 40 Min.

Für ein Buffet, ein Picknick, als Dessert, zu Kaffee oder Tee schmeckt der Vanille-Cake mit ganzen (tiefgekühlten) Himbeeren, die auch optisch überzeugen.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Cakeform à 26 cm

für 2 Cakeformen à 26 cm

150 gButter, weich
200 gZucker
1 PriseSalz
3Eier
2 TLVanillepaste
250 gMehl
½ BeutelBackpulver
150 gtiefgekühlte Himbeeren

300 gButter, weich
400 gZucker
2 PrisenSalz
6Eier
4 TLVanillepaste
500 gMehl
1 BeutelBackpulver
300 gtiefgekühlte Himbeeren

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 4 g; 6,2 %
Fett: 12 g; 42,2 %
Kohlenhydrate: 33 g; 51,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 40 Min.

Backofen auf 200 °C vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Butter, Zucker und Salz mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Eier nach und nach beigeben und Vanillepaste unterrühren.

fast fertig
Mehl und Backpulver beigeben, gut mischen. Himbeeren beigeben, unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen. Cake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. Cake aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Cake aus der Form heben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

fast fertig