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Cake alla vaniglia e ai lamponi

Cake alla vaniglia e ai lamponi

Tempo totale: 2 h 40 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 12 g, carboidrati 33 g, 260 kcal
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Picnic, buffet, dessert, caffè o tè: quante occasioni per gustare il morbido cake alla vaniglia con lamponi interi (surgelati)!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

12
  • 12
  • 24

pezzi

per 1 stampo per cake di 26 cm

per 2 stampi per cake di 26 cm

  • 150 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero
  • 1 presa di sale
  • 3 uova
  • 2 cucchiaini di pasta di vaniglia
  • 250 g di farina
  • ½ bustina di lievito in polvere
  • 150 g di lamponi surgelati
  • 300 g di burro morbido
  • 400 g di zucchero
  • 2 prese di sale
  • 6 uova
  • 4 cucchiaini di pasta di vaniglia
  • 500 g di farina
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 300 g di lamponi surgelati

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 50 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
2 h 40 minuti
  1. Scalda il forno statico a 200 °C. Fodera lo stampo per cake con carta da forno. Lavora il burro con lo zucchero e il sale a spuma con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti. Incorpora le uova, uno dopo l’altro, poi la pasta di vaniglia.

    Ci sei quasi!
  2. Aggiungi la farina e il lievito e mescola bene. Incorpora i lamponi. Versa l’impasto nello stampo. Cuoci il cake al centro del forno per ca. 50 minuti. Verifica il grado di cottura con la prova dello stuzzicadenti. Sforna il cake e fallo intiepidire un poco nello stampo. Estrai il cake dallo stampo e fallo raffreddare su una griglia.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Katrin Klaus
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cake-alla-vaniglia-e-ai-lamponi
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