Kaki-Cake
Kuchendessert mit dem orangen Zwilling der Tomate: saftiger Kaki-Cake aus der Kastenform mit Orangenglasur, Pistaziengarnitur und dezenter Lebkuchennote.
- Vegetarisch
- 3 Std. 5 Min.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
12
- 12
- 24
Stück
für 1 Cakeform à 26 cm
für 2 Cakeformen à 26 cm
- 350 gPersimon-Kakis
- 150 gButter, weich
- 125 gRohzucker
- 4Eier
- 100 ggemahlene geschälte Mandeln
- 50 ggehackte geschälte Pistazien
- 150 gMehl
- 1 TLLebkuchengewürz
- 1 TLBackpulver
-
Dekoration
- ¼Persimon-Kaki
- 15 gZucker
- 2 ELWasser
-
Glasur
- 9 ELPuderzucker
- 3 ELOrangensaft
- 1 ELgehackte geschälte Pistazien
- 700 gPersimon-Kakis
- 300 gButter, weich
- 250 gRohzucker
- 8Eier
- 200 ggemahlene geschälte Mandeln
- 100 ggehackte geschälte Pistazien
- 300 gMehl
- 2 TLLebkuchengewürz
- 2 TLBackpulver
-
Dekoration
- ½Persimon-Kaki
- 30 gZucker
- 4 ELWasser
-
Glasur
- 18 ELPuderzucker
- 6 ELOrangensaft
- 2 ELgehackte geschälte Pistazien
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 360 kcal
- 1.500 kj
- Eiweiss
- 7 g
- 7,9 %
- Fett
- 19 g
- 48,2 %
- Kohlenhydrate
- 39 g
- 43,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 65 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 3 Std. 5 Min.
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Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Kaki schälen. An der Röstiraffel reiben. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach dazurühren. Mandeln, Pistazien, Mehl, Gewürz und Backpulver beigeben und darunterrühren. Kaki daruntermischen. Teig in die Form füllen. In der Ofenmitte ca. 65 Minuten backen. Nadelprobe machen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen für die Dekoration Kaki mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Mit Zucker und Wasser aufkochen. Einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Einzeln auf einen Teller legen und auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Servieren Puderzucker und Orangensaft verrühren. Cake damit bestreichen. Mit Pistazien und kandierten Kaki dekorieren.
fast fertig
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