Verlockende Backrezepte für Kuchen und Cakes

Was kommt dir in den Sinn, wenn du an Kaffee und Kuchen denkst? Vielleicht das geblümte Geschirr von deiner Grossmutter? Oder die nicht ganz deinem Geschmack entsprechende Musik im Hintergrund?

Ganz bestimmt denkst du an den Kuchen deiner Kindheit. Den einen saftigen Zitronencake, die Rüeblitorte oder den Streuselkuchen mit Pflaumen. Den Kuchen, der bei jeder Gelegenheit gebacken wurde und von dem du am liebsten vier Stück verputzt hättest.

Die schlechte Nachricht: Die folgenden Rezepte entsprechen vielleicht nicht eins zu eins denjenigen aus deiner Kindheit.

Die gute Nachricht: Es sind trotzdem Anleitungen zum Glück. Und neben den bekannten Klassikern findest du auch neue, überraschende Kuchenrezepte und passende Tipps, damit diese bestimmt gelingen.

Schokoladenkuchen, Apfelkuchen und andere einfache Kuchenrezepte

Diese Kuchen-Rezepte haben wenige Zutaten, sind schnell zubereitet, und einer davon muss nicht einmal gebacken werden.

Veganer Schokoladenkuchen
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1 Std.
Apfelkuchen mit 4 Zutaten
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55 Min.
Schneller Frischkäsekuchen mit Himbeeren
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1 Std. 25 Min.
Falsche-Spiegeleier-Kuchen ohne Backen
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2 Std. 25 Min.
Biskuitroulade mit Konfitüre
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1 Std.

Zwei beliebte Schweizer Kuchenrezepte

Bestimmt hast du Rüeblitorte und Nidelkuchen schon in vielen Varianten gegessen. Wie schmecken dir diese?

Rüeblitorte mit Kardamom-Frosting

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2 Std. 15 Min.

Nidelkuchen

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1 Std. 35 Min.

Life is a piece of Cake! Zitronencake, Bananenbrot und andere saftige Cake-Rezepte

Cakes sind schnell gebacken, meistens einige Tage haltbar und schmecken Gross und Klein. Aber wie bekomme ich nun schon wieder das Backpapier in die Form? Voilà.

Getränkter Zitronencake
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2 Std. 10 Min.
Banana Bread
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1 Std. 15 Min.
Cake mit Erdbeeren
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2 Std. 20 Min.
Mississippi-Cake
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1 Std.
Pistaziencake
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2 Std. 50 Min.
Lamington Cake
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1 Std. 45 Min.
Haselnuss-Kürbis-Cake
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1 Std. 20 Min.
Pfirsich-Heidelbeeren-Joghurt-Cake
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1 Std. 10 Min.

Lies das Rezept einmal komplett durch, bevor du mit dem Zubereiten beginnst. So erfährst du zu Beginn, wie viele Schüsseln du brauchst, wo es unter Umständen Wartezeiten gibt und welche Tätigkeiten parallel laufen können.
Mach eine Mise en place: Bereite also alle Utensilien und Zutaten in der richtigen Menge vor. So bist du schneller im Zubereitung des Rezeptes.
Miss genau ab. Backen ist keine Tätigkeit für wilde Experimente. Damit ein Kuchen oder Cake gelingt, benötigt es präzise Mengen der Zutaten. Kreativ sein kannst du, wenn es ans Dekorieren geht!

Torten verzieren

Torten versüssen jedes Nachmittags-Kaffeekränzchen. Wir zeigen, wie Fondant-Torten auf drei verschiedene Arten ruckzuck aufgehübscht werden.

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Cakes glasieren

✅ Cakes sind Back-Klassiker, sie verzücken die Gaumen in unzähligen Varianten. Wir haben Tipps, wie du sie mit Glasuren auch zur Augenweide machst.

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Meringues selber machen

Beim Reinbeissen kracht es richtig schön im Mund: Meringues! Die gebackenen Eiweisshauben lassen sich auch selber machen. Wir haben coole Tipps dazu.

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Cakeform auskleiden

Cakeformen aus Metall sorgen für tolle Backresultate. Damit die Kuchen nach dem Backen nicht an der Form kleben, kleidet man sie vorher mit Backpapier aus.

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Kennst du diese tollen Kuchenrezepte bereits?

Falls du Lust auf einen überraschenden Kuchen hast, bist du mit diesen drei Rezepten gut bedient.

Getränkter Griesskuchen mit Lindenblüten

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2 Std. 5 Min.

Mandel-Blütenkuchen

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>3 Std.

Lavendel-Savarin

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2 Std. 55 Min.

Die schönsten Backformen aus der Migros:

Vier klassische Rezepte für Streuselkuchen

Die Kombination aus knusprigen Teigstückchen und saftigen Früchten macht Streuselkuchen so beliebt. Hier sind vier Varianten, die du probieren musst. Tipp: Für noch mehr Crunch die Streusel wenige Minuten länger vorbacken!

Stachelbeer-Streuselkuchen mit Rosmarin
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1 Std. 10 Min.
Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln
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2 Std. 30 Min.
Rhabarber-Streuselkuchen
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1 Std. 20 Min.
Kirschen-Streusel-Kuchen
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55 Min.

Sommerlieblinge: Kuchen mit Beeren und Früchten

Wenn die Früchte vollreif sind, lassen sich damit herrliche Kuchen backen. Wer auch im Winter nicht auf den süssen Genuss verzichten möchte, kann im Sommer die Früchte einfrieren und auch im Winter die Sonne auf den Teller holen.

Mandelkuchen mit Beeren
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2 Std. 10 Min.
Birnen-Mohn-Kuchen
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>3 Std.
Apfel-Ingwer-Kuchen
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1 Std. 10 Min.
Gestürzter Kaki-Kuchen
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1 Std. 5 Min.
Getränkter Safrankuchen mit Granatapfel
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1 Std. 5 Min.
Aprikosenkuchen
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2 Std. 25 Min.
Johannisbeerkuchen
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1 Std. 50 Min.

Vier unkomplizierte Blechkuchen-Rezepte

Die Blechkuchen gelten als besonders effiziente Gebäcke. Denn du nutzt mit nur einer Backrunde die ganze Fläche des Backofens und hast am Ende einen schön grossen Kuchen.

Bei aller Effizienz soll aber der Geschmack nicht vergessen gehen. Darum hier vier Blechkuchen-Rezepte, die bei deinen Gästen besonders gut ankommen.

Apfelblechkuchen mit Quark
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45 Min.
Zupfkuchen
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55 Min.
Zucchetti-Blech-Kuchen
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1 Std. 5 Min.
Florentiner Blechkuchen
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45 Min.

Rezepte für hübsche Gugelhopfe: Die beherrschen den Kopfstand

Beim Gugelhopf-Backen steigt die Spannung von Minute zu Minute: Ob er sich stürzen lässt und schön aus der Form kommt? Vor dem Backen mit Butter einfetten und danach einige Minuten auskühlen lassen, so erziehlst du das beste Ergebnis.

Apfel-Gugelhopf
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2 Std. 50 Min.
Marmorgugelhopf
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>3 Std.
Blutorangen-Gugelhopf
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2 Std. 55 Min.
Weisser Schokoladen-Kirschen-Gugelhopf
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2 Std. 30 Min.
Holunderblüten-Zitronen-Gugelhupf
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>3 Std.
Matcha-Gugelhopf
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2 Std. 5 Min.

Schokoladencake, Cheesecake oder Marronicake?

Du suchst noch mehr Inspiration, zum Beispiel für einen klassischen Schoggicake, einen Baskischen Cheesecake oder einen Kuchen mit Vermicelles? Dann wirst du in diesen Storys fündig:

Die besten Schokoladendesserts

Naschkatzen aufgepasst: Hier kommen unsere beliebtesten Rezepte für Schoggidesserts zum Dahinschmelzen vom Mousse au chocolat bis zum Schokoladekuchen.

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