Zitronencake

Name: Zitronencake
Total time: 2 h 10 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 Zitronen; 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 5 Eier; 250 g Mehl; ½ Beutel Backpulver; 50 g Puderzucker; 50 g Puderzucker; 2 EL Wasser

Getränkter Zitronencake

Gesamt: 2 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 45 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Das Zitronenkuchen-Rezept aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Zitronen. Nach dem Backen wird der Zitronencake mit Zitronensaft getränkt.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

Stück

für 1 Cakeform à 26 cm

für 2 Cakeformen à 26 cm

2 Zitronen
250 g Butter, weich
250 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
250 g Mehl
½ Beutel Backpulver
50 g Puderzucker
Guss
50 g Puderzucker
2 EL Wasser

4 Zitronen
500 g Butter, weich
500 g Zucker
2 Prisen Salz
10 Eier
500 g Mehl
1 Beutel Backpulver
100 g Puderzucker
Guss
100 g Puderzucker
4 EL Wasser

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen, Saft beiseitestellen. Für den Teig Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale mit einem Rührgerät einige Minuten schaumig rühren. Eier nach und nach beigeben.

fast fertig
Weiter gehts

Mehl und Backpulver beigeben, gut mischen. Teig in die Form füllen. Cake in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. Cake herausnehmen und in der Form etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Beiseitegestellten Zitronensaft mit Puderzucker verrühren, über den Cake giessen. Wenn der Saft aufgesogen ist, Cake aus der Form heben. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Guss Puderzucker und Wasser verrühren. Über den Cake giessen und trocknen lassen.

fast fertig