Name: Cake al limone
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 12 pezzi
Ingredients: 2.0 limoni; 250.0 g di burro morbido; 250.0 g di zucchero; 1.0 presa di sale; 5.0 uova; 250.0 g di farina; 0.5 bustina di lievito in polvere; 50.0 g di zucchero a velo; 50.0 g di zucchero a velo; 2.0 cucchiai d’acqua

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20 min
Competente
vegetariano

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

400 KCAL

1590 KJ

Grassi

20 G

45 %

Proteine

5 G

5 %

Carboidrati

45 G

45 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Katrin Klaus

Preparazione

Scaldate il forno a 180 °C. Foderate lo stampo per cake con carta da forno. Grattugiate finemente la scorza di limone, spremetene il succo e mettetelo da parte. Per l’impasto, lavorate il burro con lo zucchero, il sale e la scorza di limone a spuma con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti. Unite le uova uno dopo l’altro.

Incorporate la farina e il lievito. Versate l’impasto nello stampo. Cuocete il cake al centro del forno per ca. 50 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti. Sfornate il cake e fatelo intiepidire un poco nello stampo.

Mescolate il succo di limone messo da parte con lo zucchero a velo e versatelo sul cake. Una volta assorbito il succo, estraete il cake dallo stampo e fatelo raffreddare su una griglia.