Cake au citron
Le zeste de citron râpé vient délicieusement parfumer la pâte de ce cake (beurre, sucre, œufs et farine) arrosé de jus de citrons additionné de sucre glace.
- végétarien
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne
12
- 12
- 24
tranches
pour 1 moule à cake de 26 cm
pour 2 moules à cake de 26 cm
- 2citrons
- 250 gde beurre mou
- 250 gde sucre
- 1 pincéede sel
- 5œufs
- 250 gde farine
- ½ sachetde poudre à lever
- 50 gde sucre glace
-
Glaçage
- 50 gde sucre glace
- 2 csd’eau
- 4citrons
- 500 gde beurre mou
- 500 gde sucre
- 2 pincéesde sel
- 10œufs
- 500 gde farine
- 1 sachetde poudre à lever
- 100 gde sucre glace
-
Glaçage
- 100 gde sucre glace
- 4 csd’eau
- Kilocalories
- 380 kcal
- 1 600 kj
- Protéines
- 5 g
- 5,3 %
- Lipides
- 20 g
- 47,4 %
- Glucides
- 45 g
- 47,4 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 50 minutes
- refroidissement
- Total:
- 2 h 10 min
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule de papier sulfurisé. Râper le zeste et exprimer le jus des citrons. Réserver le jus. A l’aide d’un fouet électrique, battre le beurre, le sucre, le sel et le zeste en mousse durant quelques minutes. Incorporer peu à peu les oeufs.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter la farine et la poudre à lever et bien mélanger le tout. Verser la pâte dans le moule préparé et faire cuire au milieu du four durant env. 50 min. Tester la cuisson avec une aiguille. Sortir le cake du four et le laisser tiédir un peu dans le moule.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le jus de citron réservé avec le sucre glace, verser sur le cake. Dès que le liquide a été absorbé, retirer le cake du moule et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec l’eau. En napper le cake et laisser sécher.
Presque au bout
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