Recettes, conseils et idées pour un pique-nique réussi

Les incontournables pour une mise au vert réussie, les plats à préparer à la maison et le plein de recettes à emporter.

Vous aimez manger en plein air, les pieds dans l’herbe ou dans le sable? Alors vous trouverez ici une check-list pour votre prochain pique-nique. Ne reste plus qu’à espérer qu’il fasse beau.

Réussir son pique-nique en 10 astuces

Transport: vous vous déplacez à vélo ou en Vespa? Une caisse en bois solide, fixée à l'aide de tendeurs, vous permettra de transporter facilement vos victuailles. Vous pouvez également transformer une boîte à outils légère et propre en mini-buffet.
Très pratiques, les éléments réfrigérants permettent de conserver au frais les boissons, les desserts et même la viande pendant quelques heures.
Pour pique-niquer au sec et avec style, emportez une grande couverture de pique-nique, avec un tissu imperméable au verso.
Assiettes, gobelets et serviettes sont évidemment indispensables. Selon le repas, vous pourriez également avoir besoin de couverts. Ceux qui ne veulent pas recourir au jetable peuvent se tourner vers des produits réutilisables.
Tire-bouchon, décapsuleur, couteau et ciseaux sont des ustensiles bien plus utiles qu'on ne pourrait le croire! Sans compter qu’un bon couteau de poche avec tous ces outils n’est que peu encombrant. Et en complément: une planche à découper fine et légère.
Un ou deux linges de cuisine, prennent peu de place et sont très pratiques pour ranger, nettoyer et sécher le matériel de pique-nique.
Préparation et emballage: les salades et gâteaux peuvent être préparés la veille. Il est préférable de transporter les gâteaux dans leur moule, les salades dans un saladier fermé ou en portions dans des bocaux en verre.
Mettez la sauce à salade à part et mélangez-la à vos salades une fois sur place.
Votre aire de pique-nique dispose d’un point d’eau potable? Parfait! Ainsi, vous n’êtes pas obligé-e de transporter des litres et des litres de boisson et pouvez par exemple vous contenter d’emporter un sirop, à compléter avec de l'eau fraîche.
Prévoyez un récipient pour transporter les déchets afin de laisser l'aire de pique-nique propre à votre départ.

kitchen-hack comment emballer le ravitaillement pour les randonnées

Pique-nique bien emballé, mieux transporté

Fini les sandwichs trop secs à l'heure du pique-nique! Nos en-cas, astucieusement emballés, apporteront un peu de fantaisie et de variété à vos repas en plein air!

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Tartes, pains et gâteaux pour un pique-nique gourmand

Crostata aux tomates

1 h
Tortilla aux légumes

25 min.
Quiche aux légumes avec pâte à l'épeautre

50 min.
Pain aéré à l'ail

>3 h
Cake apéritif aux olives et aux tomates séchées

1 h
Chaussons à la mozzarella et à la tomate

45 min.
Nœuds de pâte au pesto rouge

40 min.
Croissants apéritifs aux minipic

50 min.
Feuilletés aux oignons

37 min.

Emballé, c’est pesé: le plaisir du pique-nique en bocal

Courgettes marinées avec riz

30 min.
Bowl de mezzé

50 min.
Sandwich au fromage en bocal

25 min.
Salade asiatique en bocal

25 min.
Salade de viande hachée piquante avec maïs

30 min.
Salade de quinoa avec vinaigrette, fines herbes et mangue

30 min.
Salade de pois chiches, d'avocat et de tofu

10 min.
Salade de concombres façon thaï

5 min.

Tous les plats à emporter

Recettes de dips et de tartinades

Houmous avec zaatar au citron

>3 h

Dip à la betterave rouge

25 min.

Crème de fromage frais à la pulpe d'argousier

15 min.

Recettes de finger food pour le pique-nique

Olives aux herbes aromatiques

2 h 15 min.
Billes de melon avec jambon de Parme

15 min.
Radis roses au beurre

25 min.
Mozzarelline marinées

>3 h
Chips de parmesan au romarin

30 min.
Quartiers d'abricot enrobés de jambon cru

10 min.

Toutes les recettes de finger food

Des sandwichs à croquer à pleines dents

Couronne de tartines garnies

25 min.
Bagel au cresson avec truite

15 min.
Sandwich au fromage frais avec avocat et radis roses

20 min.
Panino avec artichauts et mortadelle

10 min.
Empanadas au poulet

2 h 30 min.
Baguette aux trois garnitures

30 min.

Toutes les recettes de sandwichs

Des fleurs à savourer en plein air

Rose feuilletée à la courgette

55 min.

Focaccia fleurie

>3 h

Fleur au fromage et au pesto

45 min.

Idées de salades à emporter

Salade de vermicelles chinois avec œuf

20 min.
Salade mêlée avec asperges et pois chiches

30 min.
Salade de pastrami

30 min.
Tortilla de patatas avec salade d'asperges

40 min.
Panzanella à la mangue avec burrata

30 min.
Salade de radis long et de radis roses avec pomme

10 min.
Salade de fruits salée

30 min.
Salade de tomates au dukkah

30 min.
Salade verte avec chou-fleur et pomme

50 min.
Salade de pastèque

30 min.
Salade de concombre à la pastèque

20 min.
Salade de chou avec sauce aux cacahouètes

30 min.

Les salades idéales pour un pique-nique

Tchin tchin: boissons maison à emporter

Thé glacé à la pêche

2 h 10 min.

Sirop de mûres

2 h

Punch aux fruits exotiques avec rosé sans alcool

5 min.

Faire son propre thé glacé

On ne vous apprend rien, le thé glacé est rafraîchissant. Et bien meilleur quand on le fait soi-même. Nous avons rassemblé pour vous nos recettes préférées.