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Tortilla aux légumes

Tortilla aux légumes

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g, lipides 24 g, glucides 23 g, 400 kcal
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L’Espagne à table: on dégustera cette tortilla composée de pain, d’œufs, de légumes et de fines herbes en plat principal ou lors d’un brunch.

Ingrédients

Apéritif

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

En cas de grandes quantités: Pour 4 personnes, faire dorer 1 tortilla dans une poêle.
  • 1½ tranche de pain de mie
  • ¼ de gousse d´ail
  • 20 g d'oignon
  • 1¼ de  cs d’huile d’olive
  • 50 g de mélange de légumes surgelé
  • 2 œufs
  • sel
  • poivre
  • paprika doux
  • 2 brins de persil plat
  • 3 tranches de pain de mie
  • ½ gousse d´ail
  • ¼ de oignon
  • 2½ cs d’huile d’olive
  • 100 g de mélange de légumes surgelé
  • 4 œufs
  • sel
  • poivre
  • paprika doux
  • ¼ de  bouquet de persil plat
  • 6 tranches de pain de mie
  • 1 gousse d´ail
  • ½ oignon
  • 5 cs d’huile d’olive
  • 200 g de mélange de légumes surgelé
  • 8 œufs
  • sel
  • poivre
  • paprika doux
  • ½ bouquet de persil plat
  • 9 tranches de pain de mie
  • gousse d´ail
  • ¾ de oignon
  • 7½ cs d’huile d’olive
  • 300 g de mélange de légumes surgelé
  • 12 œufs
  • sel
  • poivre
  • paprika doux
  • ¾ de  bouquet de persil plat
  • 12 tranches de pain de mie
  • 2 gousses d´ail
  • 1 oignon
  • 1 dl d’huile d’olive
  • 400 g de mélange de légumes surgelé
  • 16 œufs
  • sel
  • poivre
  • paprika doux
  • 1 bouquet de persil plat
  • 15 tranches de pain de mie
  • gousses d´ail
  • 1¼ de oignon
  • 1,25 dl d’huile d’olive
  • 500 g de mélange de légumes surgelé
  • 20 œufs
  • sel
  • poivre
  • paprika doux
  • 1¼ de  bouquet de persil plat
  • 18 tranches de pain de mie
  • 3 gousses d´ail
  • oignon
  • 1,5 dl d’huile d’olive
  • 600 g de mélange de légumes surgelé
  • 24 œufs
  • sel
  • poivre
  • paprika doux
  • 1½ bouquet de persil plat

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. Couper les tranches de pain de mie en dés d’env. 1 cm. Hacher l’ail et l’oignon. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les dés de pain et les faire dorer env. 2 min à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon et les légumes et faire cuire env. 5 min. Battre les œufs dans une jatte. Relever de sel, de poivre et de paprika. Verser les œufs sur les légumes dans la poêle et faire prendre à feu moyen durant env. 4 min de chaque côté. Hacher grossièrement le persil. Renverser la tortilla sur une assiette, puis la parsemer de persil et servir.

Recette: Ralph Schelling
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tortilla-aux-legumes
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Le p'tit truc

Utiliser une assiette pour ­retourner la tortilla.

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