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Pain perdu aux framboises

Trempées dans une préparation aux œufs, rissolées puis garnies de framboises chaudes et de crème fraîche, ces tranches de pain sont juste... irrésistibles!

Pour
personnes

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Ingrédients

4 œufs
1,5 dl de crème entière
50 g de sucre
½ cc de cannelle
1 cs de pâte de vanille
8 tranches de pain de mie
30 g de beurre
250 g de framboises surgelées
30 g de sucre glace
100 g de crème fraîche
50 g de baies mélangées
sucre glace pour saupoudrer
Valeurs nutritives par personne
Kilocalories
620 KCAL
2550 KJ
Lipides
36 G
54,7 %
Protéines
14 G
9,5 %
Glucides
53 G
35,8 %
Kilocalories
La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
Lipides
Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
Protéines
Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
Glucides
Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Philipp Wagner
Photos: Daryl Hefti

Préparation

Dans une jatte, fouetter les œufs avec la crème, le sucre, la cannelle et la pâte de vanille. Y tourner les tranches de pain une à une, les laisser s'imbiber env. 5 min puis les retirer. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et faire dorer les tranches de part et d'autre durant 5-7 min.

Entre-temps, chauffer les framboises avec le sucre glace dans une casserole et laisser mijoter 2 min. Les dresser sur le pain perdu avec la crème. Ajouter quelques baies fraîches et saupoudrer de sucre glace.

Temps de préparation

Préparation env. 30 min

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