L’omelette est consommée presque partout dans le monde. Mais ce que l’on appelle omelette en Suisse alémanique porte un nom différent dans presque tous les pays. Crêpes, farinata, syrniki, pancakes et tortilla n’en sont que quelques-uns.
Dans certaines recettes, on ajoute de la farine dans la pâte, dans d’autres du lait. Par endroit, on prépare les galettes très fines, comme les crêpes françaises, et ailleurs assez épaisses, comme la tortilla espagnole ou les crumpets anglais.
Pour ceux qui ne savent plus où ils en sont, nous vous conseillons de faire le tour du monde en mangeant des crêpes de tous les pays. N’allez pas pour autant croire que la Terre est aussi un disque.
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