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Tortilla de patatas
Total: 40 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 12 g,
lipides 14 g,
glucides 32 g, 310 kcal
La tortilla est une spécialité espagnole qui se compose de restes de pommes de terre, d'oignons, de fines herbes et d'œufs, cuits à la poêle.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
personnes
En cas de grandes quantités:
Pour 4 personnes, faire dorer 1 tortilla dans une poêle.
- 700 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 1 oignon
- 1 bouquet de fines herbes , p. ex. persil, thym
- 3 cs d'huile de colza HOLL
- sel
- poivre
- 5 œufs
- 1,4 kg de pommes de terre cuites en robe des champs
- 2 oignons
- 2 bouquets de fines herbes , p. ex. persil, thym
- 6 cs d'huile de colza HOLL
- sel
- poivre
- 10 œufs
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos:
- env. 10 minutes
- Total:
- 40 minutes
-
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 5 mm. Eplucher l’oignon, le couper en deux, puis en fines lanières. Laver et hacher les herbes aromatiques. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre et l’oignon et les faire rissoler à feu moyen env. 10 min. Ajouter les herbes aromatiques. Saler et poivrer. Battre les œufs dans une jatte. Verser dans la poêle sur les pommes de terre. Eteindre le feu, couvrir et laisser prendre env. 10 min. Renverser sur une assiette et servir. Accompagner d’une salade ou de légumes de saison.
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