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Tortilla de patatas
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 15 g,
lipides 19 g,
glucides 42 g, 400 kcal
Note personnelle
La tortilla est une spécialité espagnole qui se compose de restes de pommes de terre, d'oignons, de fines herbes et d'œufs, cuits à la poêle.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
personnes
En cas de grandes quantités:
Pour 4 personnes, faire dorer 1 tortilla dans une poêle.
- 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 4 cs d'huile d'olive
- 1 oignon
- env. 1 cc de sel
- poivre
- 6 œufs
- ½ botte de ciboulette
- 1,4 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 6 cs d'huile d'olive
- 2 oignons
- env. cc de sel
- poivre
- 10 œufs
- 2 bottes de ciboulette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 45 minutes
-
Couper les pommes de terre en tranches d'env. 2 mm. Les rissoler 15-20 min dans l'huile d'olive à feu moyen. Couper l'oignon en fines rouelles, l'ajouter et faire brièvement revenir. Assaisonner de sel et de poivre. Battre les œufs. Réduire le feu et les verser sur les pommes de terre. Remuer légèrement et faire prendre env. 5 min. Retourner la tortilla à l'aide d'un couvercle plat ou d'une assiette et poursuivre la cuisson encore 5-10 min. Ciseler finement la ciboulette et en parsemer le plat. À accompagner idéalement d'une salade verte.
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