Œufs brouillés aux pommes de terre
Total: 40 min. •
dont prép.: 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g,
lipides 14 g,
glucides 15 g, 250 kcal
Note personnelle
Envie d’un repas simple à préparer? Voici une excellente idée: des œufs brouillés aux pommes de terre. Ajouter quelques aromates. Succès garanti!
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité, préparer les œufs brouillés en plusieurs fois.
- 1 poivron
- 300 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 1 échalote
- 2 cs d’huile de colza
- 5 œufs
- 0,5 dl de lait
- sel
- poivre
- 1 cs de beurre
- 1 botte de ciboulette
- 2 poivrons
- 600 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 2 échalotes
- 4 cs d’huile de colza
- 10 œufs
- 1 dl de lait
- sel
- poivre
- 2 cs de beurre
- 2 bottes de ciboulette
- 3 poivrons
- 900 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 3 échalotes
- 6 cs d’huile de colza
- 15 œufs
- 1,5 dl de lait
- sel
- poivre
- 3 cs de beurre
- 3 bottes de ciboulette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- 40 minutes
-
Couper le poivron en deux, l’épépiner et le débiter en fines lanières. Couper les pommes de terre en petits dés, émincer l’échalote. Dans une poêle antiadhésive, faire rissoler les pommes de terre dans l’huile durant env. 10 min, à feu moyen. Ajouter le poivron et l’échalote, baisser le feu et poursuivre la cuisson 5 min.
Presque au bout -
Battre les œufs avec le lait. Saler et poivrer. Ajouter le beurre aux pommes de terre. Y verser les œufs et les laisser prendre. Ciseler la ciboulette par-dessus. Remuer le tout avec une cuillère en bois. Servir aussitôt.
Presque au bout
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