Les meilleures recettes pour l'après-ski

Une neige fraîche et un temps ensoleillé sont certes de bonnes conditions pour une journée de sports d'hiver réussie. Mais ce n'est qu'avec une restauration adaptée qu'elle deviendra inoubliable. Car rien ne vaut la convivialité d'un chalet de montagne authentique, que ce soit pour un chocolat chaud au milieu des pistes, un copieux repas pour repartir de plus belle ou un après-ski en mode gourmand.

Nous avons rassemblé les meilleurs plats de chalet pour que vous puissiez vous régaler bien au chaud.

Bien enroulés: pour les capuns, on met le meilleur au milieu, on l'enroule dans des feuilles juteuses avant de placer le tout dans une sauce à la crème onctueuse. Une spécialité traditionnelle des Grisons, qui se décline en d'innombrables variantes.

S'il existait un plat national en Suisse alémanique, les rösti seraient probablement un bon candidat au titre. En effet, c'est surtout en Suisse alémanique que l'on mange des rösti, ce qui a inspiré la fameuse métaphore du «Röstigraben».

Si on prépare des rösti, la saucisse à rôtir n'est généralement pas loin. La combinaison imbattable de la saucisse à rôtir et de la sauce aux oignons remplit n'importe quel ventre affamé et évoque en même temps d'heureux souvenirs de camp de ski.

Viva la Grischa! La soupe à l'orge fait presque autant partie des Grisons que les bouquetins, les sommets enneigés et un sympathique «Allegra!». Cette soupe nourrissante fortifie de l'intérieur et permet de prendre ensuite des virages encore plus raides.

Ce plat est très apprécié dans les régions alpines. Toutes ses variantes sont à la fois riche en goûts et rassasiantes.

Attention, risque de confusion: la savoureuse tarte aux légumes n'est en aucun cas liée à une maladie, mais se range plutôt dans la catégorie des délices inoubliables du Valais. Avec beaucoup de fromage de montagne, de poireaux et de pommes de terre, c'est incroyablement bon.

Le plat traditionnel du berger fait l'unanimité dans les refuges de montagne et à la maison. Il est presque aussi rapide de préparer cette délicieuse spécialité que de dévaler les pistes.

Croustillant, craquant, club sandwich! La réponse suisse au sandwich classique est, quelle surprise, agrémentée de beaucoup de fromage à raclette et constitue un merveilleux ravitaillement pour les arrêts sur les pistes.

Avec des douceurs aussi alléchantes que le strudel aux pommes, les croissants aux noisettes et le kaiserschmarrn, vous terminerez en beauté votre festin de montagne. Trois classiques qui prouvent que l'amour passe par l'estomac.

Bien entendu, les irrésistibles plats de chalet s'accompagnent d'un large choix de boissons. Sucrés et fumants, ces réchauffeurs d'estomac vous redonneront force et tonus après une journée au froid sur les pistes.

Avec ces suggestions culinaires, vous êtes prêts pour les sports d'hiver. Découvrez aussi comment vous habiller correctement par temps froid et comment vous mettre en forme pour dévaler les pistes.

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