Macaronis du chalet

Name: Macaronis du chalet
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 2 oignons; ½ cs de farine; 2 cs d’huile de colza; 1 cs beurre; 250 g de pommes de terre fermes à la cuisson; sel; 350 g de macaronis de l’alpage; 200 g de gruyère; 2 dl de demi-crèmes; poivre; marjolaine pour la finition

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 30 g, lipides 39 g, glucides 77 g, 790 kcal

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Note personnelle

Des dés de pommes de terre et de gruyère sont ici mélangés à de la crème et à des pâtes, et surmontés d'oignons grillés. Servir avec des quartiers de pomme.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ oignon
¼ de cc de farine
½ cs d’huile de colza
¼ de cs beurre
65 g de pommes de terre fermes à la cuisson
sel
90 g de macaronis de l’alpage
50 g de gruyère
0,5 dl de demi-crème
poivre
marjolaine pour la finition

1 oignon
¼ de cs de farine
1 cs d’huile de colza
½ cs beurre
125 g de pommes de terre fermes à la cuisson
sel
175 g de macaronis de l’alpage
100 g de gruyère
1 dl de demi-crème
poivre
marjolaine pour la finition

2 oignons
½ cs de farine
2 cs d’huile de colza
1 cs beurre
250 g de pommes de terre fermes à la cuisson
sel
350 g de macaronis de l’alpage
200 g de gruyère
2 dl de demi-crèmes
poivre
marjolaine pour la finition

3 oignons
¾ de cs de farine
3 cs d’huile de colza
1½ cs beurre
375 g de pommes de terre fermes à la cuisson
sel
525 g de macaronis de l’alpage
300 g de gruyère
3 dl de demi-crèmes
poivre
marjolaine pour la finition

4 oignons
1 cs de farine
4 cs d’huile de colza
2 cs beurres
500 g de pommes de terre fermes à la cuisson
sel
700 g de macaronis de l’alpage
400 g de gruyère
4 dl de demi-crèmes
poivre
marjolaine pour la finition

5 oignons
1¼ de cs de farine
5 cs d’huile de colza
2½ cs beurres
625 g de pommes de terre fermes à la cuisson
sel
875 g de macaronis de l’alpage
500 g de gruyère
5 dl de demi-crèmes
poivre
marjolaine pour la finition

6 oignons
1½ cs de farine
6 cs d’huile de colza
3 cs beurres
750 g de pommes de terre fermes à la cuisson
sel
1,05 kg de macaronis de l’alpage
600 g de gruyère
6 dl de demi-crèmes
poivre
marjolaine pour la finition

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

C'est pas fini

Couper les oignons en rondelles ou les râper avec une mandoline. Les saupoudrer de farine et bien mélanger.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Y faire croustiller les oignons durant env. 10 min à feu moyen.

Presque au bout
C'est pas fini

Les retirer et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

Presque au bout
C'est pas fini

Débiter les pommes de terre en gros cubes puis les cuire 5 min dans un grand volume d’eau salée. Ajouter ensuite les macaronis et poursuivre la cuisson 8-10 min jusqu’à ce que le tout soit à peine tendre. Egoutter et remettre le tout dans la casserole.

Presque au bout
C'est pas fini

Ecroûter le fromage et le couper en dés. L’ajouter aux pâtes avec la crème. Laisser reposer à couvert sur le feu éteint durant env 5 min, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Relever de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Parsemer d’oignons et décorer de marjolaine. Idéal avec des quartiers de pomme.

Presque au bout