Cornettes du chalet aux poires

Name: Cornettes du chalet aux poires
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 4 poires; 1 cs de sucre de canne; 2 dl de nectar de poire; 1 bouquet de persil plat; oignon; sel; 400 g de cornettes d’épeautre; 1,5 dl de demi-crème; 80 g de fromage; poivre

30 min

À base d’épeautre, ces cornettes au fromage garnies d’oignons rissolés se servent avec de la poire. Plus léger que les macaroni du chalet, mais tout aussi bon.

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1poire, p. ex. williams
¼ de csde sucre de canne
0,5 dlde nectar de poire
¼ de bouquetde persil plat
oignon
sel
100 gde cornettes d’épeautre
0,4 dlde demi-crème
20 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
poivre

2poires, p. ex. williams
½ csde sucre de canne
1 dlde nectar de poire
½ bouquetde persil plat
oignon
sel
200 gde cornettes d’épeautre
0,75 dlde demi-crème
40 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
poivre

4poires, p. ex. williams
1 csde sucre de canne
2 dlde nectar de poire
1 bouquetde persil plat
oignon
sel
400 gde cornettes d’épeautre
1,5 dlde demi-crème
80 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
poivre

6poires, p. ex. williams
1½ csde sucre de canne
3 dlde nectar de poire
1½ bouquetde persil plat
oignon
sel
600 gde cornettes d’épeautre
2,25 dlde demi-crème
120 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
poivre

8poires, p. ex. williams
2 csde sucre de canne
4 dlde nectar de poire
2 bouquetsde persil plat
oignon
sel
800 gde cornettes d’épeautre
3 dlde demi-crème
160 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
poivre

10poires, p. ex. williams
2½ csde sucre de canne
5 dlde nectar de poire
2½ bouquetsde persil plat
oignon
sel
1 kgde cornettes d’épeautre
3,75 dlde demi-crème
200 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
poivre

12poires, p. ex. williams
3 csde sucre de canne
6 dlde nectar de poire
3 bouquetsde persil plat
oignon
sel
1,2 kgde cornettes d’épeautre
4,5 dlde demi-crème
240 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 670 kcal; 2 800 kj
Protéines: 21 g; 13,4 %
Lipides: 18 g; 25,9 %
Glucides: 95 g; 60,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Laver les poires et les couper en deux dans la longueur. Retirer le cœur à l’aide d’une cuillère à café. Répartir le sucre dans une poêle et y déposer les demi-poires, face coupée vers le bas. Chauffer jusqu’à ce que le sucre caramélise légèrement. Mouiller prudemment avec le nectar de poire et faire mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide. Réserver. Laver et hacher le persil. Éplucher et hacher l’oignon puis le faire revenir env. 5 min à sec dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu'il soit d'un brun doré.

Presque au bout
Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter. Les mélanger avec la crème et le persil puis y râper le fromage à l'aide d'une râpe à rösti. Faire chauffer, saler et poivrer. Parsemer d’oignons rissolés et servir avec les poires.

Presque au bout