Cornettes du chalet aux poires
À base d’épeautre, ces cornettes au fromage garnies d’oignons rissolés se servent avec de la poire. Plus léger que les macaroni du chalet, mais tout aussi bon.
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 2poires, p. ex. williams
- ½ csde sucre de canne
- 1 dlde nectar de poire
- ½ bouquetde persil plat
- ½oignon
- sel
- 200 gde cornettes d’épeautre
- 0,75 dlde demi-crème
- 40 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
- poivre
- 4poires, p. ex. williams
- 1 csde sucre de canne
- 2 dlde nectar de poire
- 1 bouquetde persil plat
- oignon
- sel
- 400 gde cornettes d’épeautre
- 1,5 dlde demi-crème
- 80 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
- poivre
- 8poires, p. ex. williams
- 2 csde sucre de canne
- 4 dlde nectar de poire
- 2 bouquetsde persil plat
- 2oignons
- sel
- 800 gde cornettes d’épeautre
- 3 dlde demi-crème
- 160 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
- poivre
- 12poires, p. ex. williams
- 3 csde sucre de canne
- 6 dlde nectar de poire
- 3 bouquetsde persil plat
- 3oignons
- sel
- 1,2 kgde cornettes d’épeautre
- 4,5 dlde demi-crème
- 240 gde fromage, p. ex. fromage de montagne des Grisons
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 670 kcal
- 2 800 kj
- Protéines
- 21 g
- 13,4 %
- Lipides
- 18 g
- 25,9 %
- Glucides
- 95 g
- 60,7 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Laver les poires et les couper en deux dans la longueur. Retirer le cœur à l’aide d’une cuillère à café. Répartir le sucre dans une poêle et y déposer les demi-poires, face coupée vers le bas. Chauffer jusqu’à ce que le sucre caramélise légèrement. Mouiller prudemment avec le nectar de poire et faire mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide. Réserver. Laver et hacher le persil. Éplucher et hacher l’oignon puis le faire revenir env. 5 min à sec dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu'il soit d'un brun doré.
Presque au bout -
Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter. Les mélanger avec la crème et le persil puis y râper le fromage à l'aide d'une râpe à rösti. Faire chauffer, saler et poivrer. Parsemer d’oignons rissolés et servir avec les poires.
Presque au bout
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