Poêlée de pâtes aux mange-tout

Name: Poêlée de pâtes aux mange-tout
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 200 g de pois mange-tout; 4 oignons nouveaux; 500 g de pâtes; sel; 3 cs d’huile de colza; 1 dl de bouillon de légumes; 200 g d’épinards; poivre

20 min

Une recette facile, prête en 20 minutes! Tagliatelle d’épeautre à l’ancienne, pois mange-tout et épinards frais mettent la poêlée de pâtes en valeur.

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

100 gde pois mange-tout
2oignons nouveaux
250 gde pâtes, p. ex. tagliatelle d'épeautre pur
sel
1½ csd’huile de colza
0,5 dlde bouillon de légumes
100 gd’épinards
poivre

200 gde pois mange-tout
4oignons nouveaux
500 gde pâtes, p. ex. tagliatelle d'épeautre pur
sel
3 csd’huile de colza
1 dlde bouillon de légumes
200 gd’épinards
poivre

300 gde pois mange-tout
6oignons nouveaux
750 gde pâtes, p. ex. tagliatelle d'épeautre pur
sel
4½ csd’huile de colza
1,5 dlde bouillon de légumes
300 gd’épinards
poivre

400 gde pois mange-tout
8oignons nouveaux
1 kgde pâtes, p. ex. tagliatelle d'épeautre pur
sel
6 csd’huile de colza
2 dlde bouillon de légumes
400 gd’épinards
poivre

500 gde pois mange-tout
10oignons nouveaux
1,25 kgde pâtes, p. ex. tagliatelle d'épeautre pur
sel
7½ csd’huile de colza
2,5 dlde bouillon de légumes
500 gd’épinards
poivre

600 gde pois mange-tout
12oignons nouveaux
1,5 kgde pâtes, p. ex. tagliatelle d'épeautre pur
sel
9 csd’huile de colza
3 dlde bouillon de légumes
600 gd’épinards
poivre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 570 kcal; 2 400 kj
Protéines: 24 g; 17,6 %
Lipides: 11 g; 18,1 %
Glucides: 88 g; 64,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Couper les mange-tout en deux selon leur taille. Fendre les oignons en deux dans le sens de la longueur et les débiter en rondelles d’env. 1 cm. Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis les égoutter.

Presque au bout
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Y faire sauter les mange-tout et les rondelles d’oignon 2-3 min. Verser le bouillon sur les légumes et porter à ébullition. Ajouter les épinards et les pâtes. Mélanger soigneusement le tout. Saler et poivrer. Selon les goûts, parsemer le plat de fromage râpé.

Presque au bout