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Nudelpfanne mit Kefen
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 24 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 88 g, 570 kcal
Einfaches Rezept, das in 20 Minuten genussbereit ist. Urdinkel-Tagliatelle, Kefen und frischer Spinat machen die Nudelpfanne zu einem vollwertigen Gericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g Kefen
- 1 Frühlingszwiebel
- 125 g Nudeln , z. B. Urdinkel-Tagliatelle
- Salz
- ¾ EL Rapsöl
- 0,25 dl Gemüsebouillon
- 50 g Spinat
- Pfeffer
- 100 g Kefen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 250 g Nudeln , z. B. Urdinkel-Tagliatelle
- Salz
- 1½ EL Rapsöl
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 100 g Spinat
- Pfeffer
- 200 g Kefen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 500 g Nudeln , z. B. Urdinkel-Tagliatelle
- Salz
- 3 EL Rapsöl
- 1 dl Gemüsebouillon
- 200 g Spinat
- Pfeffer
- 300 g Kefen
- 6 Frühlingszwiebeln
- 750 g Nudeln , z. B. Urdinkel-Tagliatelle
- Salz
- 4½ EL Rapsöl
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 300 g Spinat
- Pfeffer
- 400 g Kefen
- 8 Frühlingszwiebeln
- 1 kg Nudeln , z. B. Urdinkel-Tagliatelle
- Salz
- 6 EL Rapsöl
- 2 dl Gemüsebouillon
- 400 g Spinat
- Pfeffer
- 500 g Kefen
- 10 Frühlingszwiebeln
- 1,25 kg Nudeln , z. B. Urdinkel-Tagliatelle
- Salz
- 7½ EL Rapsöl
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 500 g Spinat
- Pfeffer
- 600 g Kefen
- 12 Frühlingszwiebeln
- 1,5 kg Nudeln , z. B. Urdinkel-Tagliatelle
- Salz
- 9 EL Rapsöl
- 3 dl Gemüsebouillon
- 600 g Spinat
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Kefen je nach Grösse halbieren. Frühlingszwiebeln längs halbieren und in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und abtropfen lassen.
fast fertig -
Öl in einer weiten Bratpfanne oder im Wok erhitzen. Kefen und Frühlingszwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten. Bouillon dazugiessen und aufkochen. Spinat und Nudeln dazugeben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
fast fertig
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Tipp
Nudelpfanne als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten servieren. Wenn als Beilage serviert, die Menge der Zutaten halbieren.
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