Älpler-Hörnli mit Birnenhälften

Name: Älpler-Hörnli mit Birnenhälften
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Birnen; 1 EL Rohrzucker; 2 dl Birnennektar; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 grosse Zwiebel; Salz; 400 g Urdinkelhörnli; 1,5 dl Halbrahm; 80 g Käse; Pfeffer

30 Min.

Älpler-Urdinkel-Hörnli mit Birnen, Petersilie und Käse schmecken ebenso gut wie Älpler-Makkaroni mit Speck und Kartoffeln, sind aber weniger deftig.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2Birnen, z. B. Williams
½ ELRohrzucker
1 dlBirnennektar
½ Bundglattblättrige Petersilie
½grosse Zwiebel
Salz
175 gUrdinkelhörnli
0,75 dlHalbrahm
40 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Birnen, z. B. Williams
1 ELRohrzucker
2 dlBirnennektar
1 Bundglattblättrige Petersilie
1grosse Zwiebel
Salz
400 gUrdinkelhörnli
1,5 dlHalbrahm
80 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

8Birnen, z. B. Williams
2 ELRohrzucker
4 dlBirnennektar
2 Bundglattblättrige Petersilie
2grosse Zwiebeln
Salz
700 gUrdinkelhörnli
3 dlHalbrahm
160 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

12Birnen, z. B. Williams
3 ELRohrzucker
6 dlBirnennektar
3 Bundglattblättrige Petersilie
3grosse Zwiebeln
Salz
1,1 kgUrdinkelhörnli
4,5 dlHalbrahm
240 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 670 kcal; 2.800 kj
Eiweiss: 21 g; 13,4 %
Fett: 18 g; 25,9 %
Kohlenhydrate: 95 g; 60,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Birnen waschen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel Kerngehäuse ausstechen. Zucker in eine Bratpfanne streuen. Birnenhälften mit der Schnittfläche auf den Zucker legen. Pfanne erhitzen, bis der Zucker leicht braun wird. Vorsichtig Birnennektar dazugiessen und köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Birnen beiseitestellen. Petersilie waschen und hacken. Zwiebel schälen und hacken. Zwiebel ohne Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten braten, bis sie schön braun ist.

fast fertig
Wasser zugedeckt aufkochen und salzen. Hörnli dazugeben und ca. 4 Minuten bissfest kochen (al dente). Hörnli vorsichtig abgiessen und abtropfen lassen. Hörnli, Halbrahm und Petersilie mischen. Käse an der Röstiraffel dazureiben. Alles zusammen erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Älpler-Hörnli mit Zwiebel bestreuen und mit Birnen servieren.

fast fertig