Älpler-Hörnli mit Birnenhälften

Name: Älpler-Hörnli mit Birnenhälften
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Birnen; 1 EL Rohrzucker; 2 dl Birnennektar; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 1 grosse Zwiebel; Salz; 400 g Urdinkelhörnli; 1,5 dl Halbrahm; 80 g Käse; Pfeffer

Älpler-Urdinkel-Hörnli mit Birnen, Petersilie und Käse schmecken ebenso gut wie Älpler-Makkaroni mit Speck und Kartoffeln, sind aber weniger deftig.

Vegetarisch
30 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Birne, z. B. Williams
¼ ELRohrzucker
0,5 dlBirnennektar
¼ Bundglattblättrige Petersilie
¼grosse Zwiebel
Salz
100 gUrdinkelhörnli
0,4 dlHalbrahm
20 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

2Birnen, z. B. Williams
½ ELRohrzucker
1 dlBirnennektar
½ Bundglattblättrige Petersilie
½grosse Zwiebel
Salz
200 gUrdinkelhörnli
0,75 dlHalbrahm
40 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

4Birnen, z. B. Williams
1 ELRohrzucker
2 dlBirnennektar
1 Bundglattblättrige Petersilie
1grosse Zwiebel
Salz
400 gUrdinkelhörnli
1,5 dlHalbrahm
80 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

6Birnen, z. B. Williams
1½ ELRohrzucker
3 dlBirnennektar
1½ Bundglattblättrige Petersilie
1½grosse Zwiebeln
Salz
600 gUrdinkelhörnli
2,25 dlHalbrahm
120 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

8Birnen, z. B. Williams
2 ELRohrzucker
4 dlBirnennektar
2 Bundglattblättrige Petersilie
2grosse Zwiebeln
Salz
800 gUrdinkelhörnli
3 dlHalbrahm
160 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

10Birnen, z. B. Williams
2½ ELRohrzucker
5 dlBirnennektar
2½ Bundglattblättrige Petersilie
2½grosse Zwiebeln
Salz
1 kgUrdinkelhörnli
3,75 dlHalbrahm
200 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

12Birnen, z. B. Williams
3 ELRohrzucker
6 dlBirnennektar
3 Bundglattblättrige Petersilie
3grosse Zwiebeln
Salz
1,2 kgUrdinkelhörnli
4,5 dlHalbrahm
240 gKäse, z. B. Bündner Bergkäse
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 670 kcal; 2.800 kj
Eiweiss: 21 g; 13,4 %
Fett: 18 g; 25,9 %
Kohlenhydrate: 95 g; 60,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Birnen waschen und längs halbieren. Mit einem Teelöffel Kerngehäuse ausstechen. Zucker in eine Bratpfanne streuen. Birnenhälften mit der Schnittfläche auf den Zucker legen. Pfanne erhitzen, bis der Zucker leicht braun wird. Vorsichtig Birnennektar dazugiessen und köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Birnen beiseitestellen. Petersilie waschen und hacken. Zwiebel schälen und hacken. Zwiebel ohne Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten braten, bis sie schön braun ist.

fast fertig
Wasser zugedeckt aufkochen und salzen. Hörnli dazugeben und ca. 4 Minuten bissfest kochen (al dente). Hörnli vorsichtig abgiessen und abtropfen lassen. Hörnli, Halbrahm und Petersilie mischen. Käse an der Röstiraffel dazureiben. Alles zusammen erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Älpler-Hörnli mit Zwiebel bestreuen und mit Birnen servieren.

fast fertig