Ein Sommerklassiker unter den Pastagerichten. Und mit der Kombination grün-weiss-rot ein typischer Italiener.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 250 g | Tagliatelle |
| Salz | |
| 500 g | Tomaten, z. B. gelb, rot |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | kleine Zucchetti |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| ½ Bund | Basilikum |
Fotos:
Pia Grimbühler
Rezept:
Ralph Schelling
Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Tomaten halbieren. Kerngehäuse mit einem Löffel herauslösen, mit etwas Salz würzen und beiseitestellen. Rest der Tomaten in Schnitze schneiden. Knoblauch hacken. Zucchetti mit dem Sparschäler in dünne Zungen hobeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Tomatenschnitze und Zucchetti dazugeben. Ca. 2 Minuten dünsten. Tomatenkerne in ein Sieb abgiessen. Saft auffangen. Tagliatelle und Tomatensaft zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum darüberzupfen und servieren. Dazu passt Parmesan.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
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