Mezzelune an Tomaten-Zucchetti-Safran-Sauce
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 34 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Halbmonde mit vollem Geschmack: Mezzelune, gefüllt mit Mascarpone und Basilikum, an Safransauce mit Cherrytomaten, Zucchetti, Knoblauch und Kräutern.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g Zucchetti
- ½ Knoblauchzehe
- 100 g Cherrytomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Safran
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Mezzelune, z. B. mit Mascarpone und Basilikum
- 1 Zweig Kräuter, z. B. Petersilie oder Basilikum
- 100 g Zucchetti
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- ½ Msp. Safran
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Mezzelune, z. B. mit Mascarpone und Basilikum
- 2 Zweige Kräuter, z. B. Petersilie oder Basilikum
- 200 g Zucchetti
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Cherrytomaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 Msp. Safran
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Mezzelune, z. B. mit Mascarpone und Basilikum
- 4 Zweige Kräuter, z. B. Petersilie oder Basilikum
- 300 g Zucchetti
- 3 Knoblauchzehen
- 600 g Cherrytomaten
- 6 EL Olivenöl
- 1½ Msp. Safran
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Mezzelune, z. B. mit Mascarpone und Basilikum
- 6 Zweige Kräuter, z. B. Petersilie oder Basilikum
- 400 g Zucchetti
- 4 Knoblauchzehen
- 800 g Cherrytomaten
- 8 EL Olivenöl
- 2 Msp. Safran
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg Mezzelune, z. B. mit Mascarpone und Basilikum
- 8 Zweige Kräuter, z. B. Petersilie oder Basilikum
- 500 g Zucchetti
- 5 Knoblauchzehen
- 1 kg Cherrytomaten
- 10 EL Olivenöl
- 2½ Msp. Safran
- Salz
- Pfeffer
- 1,25 kg Mezzelune, z. B. mit Mascarpone und Basilikum
- 10 Zweige Kräuter, z. B. Petersilie oder Basilikum
- 600 g Zucchetti
- 6 Knoblauchzehen
- 1,2 kg Cherrytomaten
- 12 EL Olivenöl
- 3 Msp. Safran
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 kg Mezzelune, z. B. mit Mascarpone und Basilikum
- 12 Zweige Kräuter, z. B. Petersilie oder Basilikum
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Zucchetti und Knoblauch separat in feine Scheiben schneiden. Grössere Tomaten halbieren. Zucchetti in wenig Öl braten. Hitze reduzieren, Knoblauch zu den Zucchetti geben und mitdünsten. Herausnehmen und beiseite stellen. Tomaten im restlichen Öl 3–4 Minuten dünsten. Mit Safran, Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Mezzelune in reichlich siedendem Salzwasser ca. 3 Minuten ziehen lassen, bis sie al dente sind. Pasta abgiessen, gut abtropfen lassen. Mit den Zucchetti zu den Tomaten geben. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kräuterblättchen anrichten.
fast fertig
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