Mezzelune con salsa di pomodori, zucchine e zafferano

Name: Mezzelune con salsa di pomodori, zucchine e zafferano
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di zucchine; 2 spicchi d’aglio; 400 g di pomodori ciliegia; 3 cucchiai d'olio d’oliva; 1 punta di coltello di zafferano; sale; pepe; 500 g di mezzelune, ad es. con mascarpone e basilico; 1 cucchiaino d’erbe aromatiche secche

25 min

Nel firmamento del gusto brillano le mezzelune ripiene di mascarpone e basilico con salsa di zafferano, pomodori cherry, zucchine, aglio ed erbe.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi zucchine
1spicchio d’aglio
200 gdi pomodori ciliegia
1½ cucchiaid'olio d’oliva
½ punta di coltellodi zafferano
sale
pepe
250 gdi mezzelune, ad es. con mascarpone e basilico
½ cucchiainod’erbe aromatiche secche, ad es. miscela mediterranea

200 gdi zucchine
2spicchi d’aglio
400 gdi pomodori ciliegia
3 cucchiaid'olio d’oliva
1 punta di coltellodi zafferano
sale
pepe
500 gdi mezzelune, ad es. con mascarpone e basilico
1 cucchiainod’erbe aromatiche secche, ad es. miscela mediterranea

400 gdi zucchine
4spicchi d’aglio
800 gdi pomodori ciliegia
6 cucchiaid'olio d’oliva
2 punte di coltellodi zafferano
sale
pepe
1 kgdi mezzelune, ad es. con mascarpone e basilico
2 cucchiainid’erbe aromatiche secche, ad es. miscela mediterranea

600 gdi zucchine
6spicchi d’aglio
1,2 kgdi pomodori ciliegia
9 cucchiaid'olio d’oliva
3 punte di coltellodi zafferano
sale
pepe
1,5 kgdi mezzelune, ad es. con mascarpone e basilico
3 cucchiainid’erbe aromatiche secche, ad es. miscela mediterranea

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.650 kj
Proteine: 15 g; 15,7 %
Grassi: 21 g; 49,6 %
Carboidrati: 33 g; 34,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Taglia separatamente a fettine sottili le zucchine e l’aglio. Taglia a metà i pomodori. Rosola le zucchine in poco olio. Abbassa la fiamma. Unisci l’aglio e rosolalo con le zucchine. Estrai le zucchine e mettile da parte. Fai stufare i pomodori nell’olio restante per 3-4 minuti. Condisci con lo zafferano, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Lessa le mezzelune in abbondante acqua salata e bollente per ca. 3 minuti. Scola la pasta quando è ancora al dente e falla sgocciolare bene. Uniscile ai pomodori, con le zucchine e le erbe aromatiche. Mescola bene il tutto. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!