Mezzelune con salsa di pomodori, zucchine e zafferano
Nel firmamento del gusto brillano le mezzelune ripiene di ricotta e spinaci con salsa di zafferano, pomodori cherry, zucchine, aglio ed erbe.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 8
- 12
persone
- 100 gdi zucchine
- 1spicchio d’aglio
- 200 gdi pomodori ciliegia
- 1½ cucchiaid'olio d’oliva
- 1 punta di coltellodi zafferano
- sale
- pepe
- 250 gdi mezzelune ricotta e spinaci
- ½ cucchiainod’erbe aromatiche secche, ad es. miscela mediterranea
- 200 gdi zucchine
- 2spicchi d’aglio
- 400 gdi pomodori ciliegia
- 3 cucchiaid'olio d’oliva
- 1 punta di coltellodi zafferano
- sale
- pepe
- 500 gdi mezzelune ricotta e spinaci
- 1 cucchiainod’erbe aromatiche secche, ad es. miscela mediterranea
- 400 gdi zucchine
- 4spicchi d’aglio
- 800 gdi pomodori ciliegia
- 6 cucchiaid'olio d’oliva
- 2 punte di coltellodi zafferano
- sale
- pepe
- 1 gdi mezzelune ricotta e spinaci
- 2 cucchiainid’erbe aromatiche secche, ad es. miscela mediterranea
- 600 gdi zucchine
- 6spicchi d’aglio
- 1,2 gdi pomodori ciliegia
- 9 cucchiaid'olio d’oliva
- 3 punte di coltellodi zafferano
- sale
- pepe
- 1,5 gdi mezzelune ricotta e spinaci
- 3 cucchiainid’erbe aromatiche secche, ad es. miscela mediterranea
- Kilocalorie
- 400 kcal
- 1.650 kj
- Proteine
- 15 g
- 15,7 %
- Grassi
- 19 g
- 44,6 %
- Carboidrati
- 38 g
- 39,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Tagliate separatamente a fettine sottili le zucchine e l’aglio. Tagliate a metà i pomodori. Rosolate le zucchine in poco olio. Abbassate la fiamma. Unite l’aglio e rosolatelo con le zucchine. Estraete le zucchine e mettetele da parte. Fate stufare i pomodori nell’olio restante per 3-4 minuti. Condite con lo zafferano, sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Lessate le mezzelune in abbondante acqua salata e bollente per ca. 3 minuti. Scolate la pasta quando è ancora al dente e fate sgocciolare bene. Unitele ai pomodori, con le zucchine e le erbe aromatiche. Mescolate bene il tutto. Salate e pepate.
Ci sei quasi!
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