Orecchiette mit Nuss-Pesto
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g,
Fett 46 g,
Kohlenhydrate 74 g, 800 kcal
Persönliche Notiz
Schmackhaftes Pastagericht mit besonders aromatischer Note: Aus Baumnüssen ein würziges Pesto machen, über die Orecchiette geben und - buon appetito!
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
-
- 15 g Baumnüsse
- ¼ Bund Basilikum
- ¼ Bund Petersilie
- 5 g getrocknete Tomaten
- ¼ Knoblauchzehe
- 10 g Parmesan gerieben
- 0,4 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Orecchiette
- 25 g Salatspinat
-
- 25 g Baumnüsse
- ½ Bund Basilikum
- ½ Bund Petersilie
- 15 g getrocknete Tomaten
- ½ Knoblauchzehe
- 15 g Parmesan gerieben
- 0,75 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Orecchiette
- 50 g Salatspinat
-
- 50 g Baumnüsse
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- 25 g getrocknete Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Parmesan gerieben
- 1,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Orecchiette
- 100 g Salatspinat
-
- 75 g Baumnüsse
- 1½ Bund Basilikum
- 1½ Bund Petersilie
- 40 g getrocknete Tomaten
- 1½ Knoblauchzehen
- 45 g Parmesan gerieben
- 2,25 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Orecchiette
- 150 g Salatspinat
-
- 100 g Baumnüsse
- 2 Bund Basilikum
- 2 Bund Petersilie
- 50 g getrocknete Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Parmesan gerieben
- 3 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 800 g Orecchiette
- 200 g Salatspinat
-
- 125 g Baumnüsse
- 2½ Bund Basilikum
- 2½ Bund Petersilie
- 60 g getrocknete Tomaten
- 2½ Knoblauchzehen
- 75 g Parmesan gerieben
- 3,75 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg Orecchiette
- 250 g Salatspinat
-
- 150 g Baumnüsse
- 3 Bund Basilikum
- 3 Bund Petersilie
- 75 g getrocknete Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 90 g Parmesan gerieben
- 4,5 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kg Orecchiette
- 300 g Salatspinat
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So gehts
- Zubereitung:
- 20 Minuten
- kochen:
- ca. 8-10 Minuten
- Gesamt:
- 30 Min.
-
Für das Pesto Baumnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Grobhacken. Etwas Basilikum beiseitelegen. Kräuter, Tomaten und Knoblauch feinhacken. In eine Schüssel geben. Nüsse und Parmesan dazugeben. Öl dazugiessen und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Pasta in reichlich Salzwasser 8–10 Minuten al dente kochen. Pasta abgiessen. Etwas Pastawasser auffangen. Orecchiette mit Pastawasser, Spinat und Baumnuss-Pesto mischen. Mit Basilikum garnieren. Nach Belieben mit Parmesan servieren.
fast fertig
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