Wenig Zeit und Appetit auf eine nahrhafte Mahlzeit? Zeit für Pasta mit einem feinen Pesto ist immer. Und während bei der Pesto-Weltmeisterschaft in Genua stets frisch gemörsert wird, helfen wir uns mit einem Cutter. Statt Basilikum verwenden wir andere aromatische Kräuter, Gemüse oder gar Kopfsalat. Auch für asiatische Varianten. Und wenn einmal keine Pinienkerne vorhanden sind, ersetzen sie Pistazien, Mandeln oder Haselnüsse vollwertig.
Pesto selber machen: Die besten Rezepte
Mit dem Basilikumpesto begann der Siegeszug der Kräuterpaste. Doch ebenso lassen sich viele andere Kräuter und Gemüse zu würzigen Saucen verarbeiten.
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