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Pasta mit Spinat-Pesto und Ziegenkäse
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 26 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 92 g, 810 kcal
Pasta mit Pesto schmeckt richtig italienisch. Hier werden Spaghetti mit Ziegenkäse und einem Pesto aus Spinat, Basilikum, Mandeln und Parmesan aufgetischt.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 100 g Salatspinat
- 2 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g geröstete Mandeln oder Salzmandeln
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Cherrytomaten
- 500 g Spaghetti
- 150 g Ziegenfrischkäse , z. B. Chavroux
- 40 g Kalamata-Oliven
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Einige Spinatblätter beiseitelegen. Restlichen Spinat, Basilikum, Knoblauch, Mandeln, Parmesan und Olivenöl im Cutter hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten je nach Grösse halbieren.
fast fertig -
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Ca. 2 dl Kochwasser herausschöpfen. Pasta abgiessen, abtropfen lassen. Zurück in die Pfanne geben. Die Hälfte des Ziegenkäses und so viel Kochwasser dazugeben, bis der Käse bei kleiner Hitze cremig bindet. Pesto und restlichen Spinat daruntermischen. Mit Tomaten, Oliven und restlichem Ziegenkäse anrichten.
fast fertig
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