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Spaghetti mit Pilzen
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 95 g, 730 kcal
Persönliche Notiz
Pilze und Pasta kennen wir, Pilze mit Dörraprikosen in den Spaghetti, eher weniger. Höchste Eisenbahn also, diese tolle Kombi auszuprobieren.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 400 g Steinpilze und Kräuterseitlinge
- 1 Zwiebel
- 50 g getrocknete Aprikosen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Butter
- 1 dl Weisswein
- 500 g Spaghetti
- 50 g Pecorino
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Pilze putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel grob, Aprikosen fein hacken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Aprikosen und Zwiebeln beigeben. Schnittlauch fein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter dazugeben und schmelzen lassen. Mit Weisswein ablöschen. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen.
fast fertig -
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen. Spaghetti mit dem aufgefangenen Kochwasser zu den Pilzen geben. Pilz-Spaghetti anrichten. Pecorino darüberhobeln und servieren.
fast fertig
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