Spaghetti mit Pilzen

20 Min.

Pilze und Pasta kennen wir, Pilze mit Dörraprikosen in den Spaghetti, eher weniger. Höchste Eisenbahn also, diese tolle Kombi auszuprobieren.

  • Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 200 gSteinpilze und Kräuterseitlinge
  • ½Zwiebel
  • 25 ggetrocknete Aprikosen
  • 1 ELOlivenöl
  • ½ BundSchnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 25 gButter
  • 0,5 dlWeisswein
  • 250 gSpaghetti
  • 25 gPecorino
  • 400 gSteinpilze und Kräuterseitlinge
  • 1Zwiebel
  • 50 ggetrocknete Aprikosen
  • 2 ELOlivenöl
  • 1 BundSchnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 gButter
  • 1 dlWeisswein
  • 500 gSpaghetti
  • 50 gPecorino
  • 600 gSteinpilze und Kräuterseitlinge
  • Zwiebeln
  • 75 ggetrocknete Aprikosen
  • 3 ELOlivenöl
  • 1½ BundSchnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 gButter
  • 1,5 dlWeisswein
  • 750 gSpaghetti
  • 75 gPecorino
  • 800 gSteinpilze und Kräuterseitlinge
  • 2Zwiebeln
  • 100 ggetrocknete Aprikosen
  • 4 ELOlivenöl
  • 2 BundSchnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 gButter
  • 2 dlWeisswein
  • 1 kgSpaghetti
  • 100 gPecorino
  • 1 kgSteinpilze und Kräuterseitlinge
  • Zwiebeln
  • 125 ggetrocknete Aprikosen
  • 5 ELOlivenöl
  • 2½ BundSchnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 gButter
  • 2,5 dlWeisswein
  • 1,25 kgSpaghetti
  • 125 gPecorino
  • 1,2 kgSteinpilze und Kräuterseitlinge
  • 3Zwiebeln
  • 150 ggetrocknete Aprikosen
  • 6 ELOlivenöl
  • 3 BundSchnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 gButter
  • 3 dlWeisswein
  • 1,5 kgSpaghetti
  • 150 gPecorino
Kilokalorien
720 kcal
3.000 kj
Eiweiss
25 g
14,9 %
Fett
22 g
29,6 %
Kohlenhydrate
93 g
55,5 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Pilze putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel grob, Aprikosen fein hacken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Aprikosen und Zwiebeln beigeben. Schnittlauch fein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter dazugeben und schmelzen lassen. Mit Weisswein ablöschen. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen.

    fast fertig
  2. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und dabei ca. 1 dl Kochwasser auffangen. Spaghetti mit dem aufgefangenen Kochwasser zu den Pilzen geben. Pilz-Spaghetti anrichten. Pecorino darüberhobeln und servieren.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner

Nährwerte pro Portion

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