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Spaghetti mit Linsen-Bolognese

Spaghetti mit Linsen-Bolognese

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 32 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 107 g, 690 kcal
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Eiweisskick auch ohne Fleisch: Diese vegetarische Spaghetti-Bolognese-Variante mit grünen Linsen lässt sich schnell zubereiten und ist beliebt bei Sportlern.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ¼ Zwiebel
  • ½ EL Olivenöl
  • ¼ EL Tomatenpüree
  • ½ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 65 g gekochte grüne Linsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 g Spaghetti
  • ca. 10 g geriebener Parmesan
  • ½ Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ EL Tomatenpüree
  • 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 125 g gekochte grüne Linsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Spaghetti
  • ca. 15 g geriebener Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 2 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 250 g gekochte grüne Linsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Spaghetti
  • ca. 30 g geriebener Parmesan
  • Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1½ EL Tomatenpüree
  • 3 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 375 g gekochte grüne Linsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 750 g Spaghetti
  • ca. 45 g geriebener Parmesan
  • 2 Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenpüree
  • 4 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 500 g gekochte grüne Linsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kg Spaghetti
  • ca. 60 g geriebener Parmesan
  • Zwiebeln
  • 5 EL Olivenöl
  • 2½ EL Tomatenpüree
  • 5 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 625 g gekochte grüne Linsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,25 kg Spaghetti
  • ca. 75 g geriebener Parmesan
  • 3 Zwiebeln
  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Tomatenpüree
  • 6 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
  • 750 g gekochte grüne Linsen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,5 kg Spaghetti
  • ca. 90 g geriebener Parmesan

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Zwiebel hacken. In Öl andünsten. Tomatenpüree beigeben, kurz mitdünsten und die Tomaten beimengen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Linsen abspülen, beigeben und ca. 10 Minuten mitköcheln. Linsen-Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  2. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Spaghetti mit Linsen-Bolognese anrichten. Parmesan darüberstreuen. Nach Belieben mit frischem Basilkum garnieren.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spaghetti-mit-linsen-bolognese
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Bolognese am Vorabend zubereiten. Am nächsten Tag mit 1 dl Pastawasser erwärmen.

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