Spaghetti Napoli
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 81 g, 520 kcal
Persönliche Notiz
Spaghetti mit Tomatensugo, ein einfacher italienischer Klassiker. Und mit unseren Kniffen direkt aus Neapel eines der besten Gerichte der Welt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ca. ½ Knoblauchzehe
- ca. 1 EL Olivenöl extra vergine
- ¼ Peperoncino
- ¼ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- ca. 100 g pürierte Tomaten (Passata di pomodoro)
- ¼ Bund Basilikum
- Meersalz
- 100 g Spaghetti
- ca. 1 Knoblauchzehe
- ca. 2 EL Olivenöl extra vergine
- ½ Peperoncino
- ½ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- ca. 200 g pürierte Tomaten (Passata di pomodoro)
- ½ Bund Basilikum
- Meersalz
- 200 g Spaghetti
- ca. 2 Knoblauchzehen
- ca. 4 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Peperoncino
- 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- ca. 400 g pürierte Tomaten (Passata di pomodoro)
- 1 Bund Basilikum
- Meersalz
- 400 g Spaghetti
- ca. 3 Knoblauchzehen
- ca. 6 EL Olivenöl extra vergine
- 1½ Peperoncini
- 1½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- ca. 600 g pürierte Tomaten (Passata di pomodoro)
- 1½ Bund Basilikum
- Meersalz
- 600 g Spaghetti
- ca. 4 Knoblauchzehen
- ca. 8 EL Olivenöl extra vergine
- 2 Peperoncini
- 2 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- ca. 800 g pürierte Tomaten (Passata di pomodoro)
- 2 Bund Basilikum
- Meersalz
- 800 g Spaghetti
- ca. 5 Knoblauchzehen
- ca. 10 EL Olivenöl extra vergine
- 2½ Peperoncini
- 2½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- ca. 1 kg pürierte Tomaten (Passata di pomodoro)
- 2½ Bund Basilikum
- Meersalz
- 1 kg Spaghetti
- ca. 6 Knoblauchzehen
- ca. 12 EL Olivenöl extra vergine
- 3 Peperoncini
- 3 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- ca. 1,2 kg pürierte Tomaten (Passata di pomodoro)
- 3 Bund Basilikum
- Meersalz
- 1,2 kg Spaghetti
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Ganze Knoblauchzehen im Öl dünsten, bis dieses aromatisiert ist. Nach Belieben entfernen. Peperoncino hacken. Mit Tomaten, Tomatenpassata und der Hälfte des Basilikums dazugeben. Sauce ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Basilikum nach Belieben entfernen.
fast fertig -
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Spaghetti abgiessen, nur leicht abtropfen lassen. Mit der Sauce mischen und dem restlichen Basilikum anrichten.
fast fertig
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Tipp
Als Variante den Sugo ohne Chili und Basilikum kochen. Spaghetti mit dem Sugo und mit reichlich frisch geriebenem Pecorino romano servieren.
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