Rezepte mit Burrata: Die cremige Kugel

Burrata schmeckt mild, zart und cremig und ist quasi eine luxuriöse Variante der weltberühmten Mozzarella. Unter der Hülle der Burrata-Kugel steckt eine Mischung aus Rahm und nicht geformter Mozzarella, die beim Aufschneiden ausläuft und für diesen besonderen Moment sorgt.

Man kann Burrata gleich verwenden wie seine berühmte Verwandte, also beispielsweise in Salaten, zu Gemüse, auf der Pizza und in Pastagerichten.

Man sollte den Frischkäse aber nicht erwärmen, denn die Hitze schadet seiner Textur und dem Geschmack. Am besten zur Geltung kommt Burrata als frisches Topping auf Gerichten aller Art.