Name: Burrata mit Erdbeeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 250.0 g Erdbeeren; 2.0 Burratas à ca. 120 g; 4.0 EL Chiliöl; 2.0 EL Crema di Balsamico

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15 Min.
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Zutaten

	250 g	Erdbeeren
	2	Burratas à ca. 120 g
	4 EL	Chiliöl, z. B. Aglio e Peperoncino
	2 EL	Crema di Balsamico

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

300 KCAL

1250 KJ

Fett

24 G

78,3 %

Eiweiss

11 G

15,9 %

Kohlenhydrate

4 G

5,8 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Pia Grimbühler

Zubereitung

Erdbeeren halbieren oder vierteln. Burratas ganz lassen oder nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden. Mit Erdbeeren anrichten. Mit Öl und Balsamico beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.