Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.
Rezepte für weihnachtliche Vorspeisen
Der Auftakt an Weihnachten: Die Vorspeise. Wir haben festliche Rezept-Ideen zusammengestellt – von Suppe bis Carpaccio und von Fisch bis vegetarisch.
Die Vorspeise hat an Weihnachten eine wichtige Aufgabe: Sie soll einen gelungenen Start ins festliche Weihnachtsmahl bieten. Kein Grund, sich Druck zu machen: Ob ruhig-gemütlich oder feierlich-ausgelassen – wir haben weihnachtliche Starter für jede Eventualität zusammengestellt, die sich wunderbar in ein Menü integrieren lassen. Bevor wir dir unsere Auswahl an Vorspeisen servieren, einige Tipps für einen gelungenen Start ins Weihnachtsmenü:
Tipps für die festliche Vorspeise
Appetitanreger
Die Vorspeise soll nicht zu üppig oder mastig sein, sondern die Lust auf den nächsten Gang wecken. Lieber kleinere Portionen servieren und allenfalls mit Nachschlag beglücken.
Passend zur Hauptspeise
Ist das Hauptgericht reich an Kohlenhydraten empfehlen wir, eher eine leichtere Vorspeise wie Suppe oder Salat zu wählen. Achte auch auf eine ausgewogene Geschmacksvielfalt (sauer, bitter, salzig, süss) und bring Farbe ins Spiel.
Möglichst viel vorbereiten
Wähle Rezepte, bei denen du so viel wie möglich vorbereiten kannst, vielleicht sogar schon am Vorabend. So musst du am Fest nur noch die Suppe aufwärmen oder die Teller anrichten und schon sitzt du bei deinen Gästen am Tisch.
Timing der Gänge
Das richtige Timing ist abhängig von Gästeanzahl, Menü, Kindern und Stimmung. Hier trotzdem eine grobe Richtlinie:
- Zwischen Apéro und Vorspeise: ca. 45 Minuten Pause berechnen
- Weitere Zwischengänge: nach ca. 20-30 Minuten servieren
- Zwischen Hauptgang und Dessert: eine längere Pause einplanen
Last minute: Weihnachtliche Vorspeisen in 15 Minuten
Burratina auf Maiscreme
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Burratina auf Maiscreme
15 Min.
Rauchlachs mit Randen und Orangenschaum
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Rauchlachs mit Randen und Orangenschaum
15 Min.
Safranbouillon mit Tortellini
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Safranbouillon mit Tortellini
15 Min.
Nüsslisalat mit Randen und Apfel
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Nüsslisalat mit Randen und Apfel
15 Min.
Wenig Zeit: Weihnachtliche Vorspeisen in 30 Minuten
Weihnachtliche Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten
Salat mit Crevetten und Aceto-Perlen
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Salat mit Crevetten und Aceto-Perlen
30 Min.
Lauch-Kürbis-Suppe mit Jakobsmuscheln
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Lauch-Kürbis-Suppe mit Jakobsmuscheln
20 Min.
Rauchlachstatar
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Rauchlachstatar
20 Min.
Blüten-Jakobsmuscheln mit Salat
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Blüten-Jakobsmuscheln mit Salat
25 Min.
Weihnachtliche Vorspeisen mit Fleisch
Schinkenmousse mit Chicorée
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Schinkenmousse mit Chicorée
40 Min.
Rindstatar mit Mandared
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Rindstatar mit Mandared
30 Min.
Blattspinat mit Sardellen-Speck und Ei
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Blattspinat mit Sardellen-Speck und Ei
35 Min.
Pouletspiessli mit Zwiebel-Tee-Confit
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Pouletspiessli mit Zwiebel-Tee-Confit
40 Min.
Weihnachtliche Vorspeisen für Kinder
Tannenwald-Salat
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Tannenwald-Salat
30 Min.
Schinkengipfeli
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Schinkengipfeli
35 Min.
Salzige Clownmuffins
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Salzige Clownmuffins
2 Std. 55 Min.
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