Salat mit Crevetten und Aceto-Perlen

Name: Salat mit Crevetten und Aceto-Perlen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Clementinen, Satsumas oder Mandared; 4 EL Nussöl; 1 Glas Perlen aus Aceto balsamico; 100 g Babyleaf-Salat mit Blüten; ½ Bund Dill oder Kerbel; 24 gekochte Crevetten; ½ TL Himalayasalz; Tellicherrypfeffer; 2 EL Butter; 1 dl Cognac

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 9 g, 280 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Exklusive Zutaten wie Nussöl, Balsamico-Perlen, Himalayasalz, Tellicherrypfeffer und Cognac veredeln den Salat mit Crevetten zur festlichen Vorspeise.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ Clementine, Satsumas oder Mandared
1 EL Nussöl
¼ Glas Perlen aus Aceto balsamico
25 g Babyleaf-Salat mit Blüten
1 Zweig Dill oder Kerbel
6 gekochte Crevetten
1 Msp. Himalayasalz
Tellicherrypfeffer
½ EL Butter
0,25 dl Cognac

1 Clementine, Satsumas oder Mandared
2 EL Nussöl
½ Glas Perlen aus Aceto balsamico
50 g Babyleaf-Salat mit Blüten
¼ Bund Dill oder Kerbel
12 gekochte Crevetten
¼ TL Himalayasalz
Tellicherrypfeffer
1 EL Butter
0,5 dl Cognac

2 Clementinen, Satsumas oder Mandared
4 EL Nussöl
1 Glas Perlen aus Aceto balsamico
100 g Babyleaf-Salat mit Blüten
½ Bund Dill oder Kerbel
24 gekochte Crevetten
½ TL Himalayasalz
Tellicherrypfeffer
2 EL Butter
1 dl Cognac

3 Clementinen, Satsumas oder Mandared
6 EL Nussöl
1½ Gläser Perlen aus Aceto balsamico
150 g Babyleaf-Salat mit Blüten
¾ Bund Dill oder Kerbel
36 gekochte Crevetten
¾ TL Himalayasalz
Tellicherrypfeffer
3 EL Butter
1,5 dl Cognac

4 Clementinen, Satsumas oder Mandared
8 EL Nussöl
2 Gläser Perlen aus Aceto balsamico
200 g Babyleaf-Salat mit Blüten
1 Bund Dill oder Kerbel
48 gekochte Crevetten
1 TL Himalayasalz
Tellicherrypfeffer
4 EL Butter
2 dl Cognac

5 Clementinen, Satsumas oder Mandared
10 EL Nussöl
2½ Gläser Perlen aus Aceto balsamico
250 g Babyleaf-Salat mit Blüten
1¼ Bund Dill oder Kerbel
60 gekochte Crevetten
1¼ TL Himalayasalz
Tellicherrypfeffer
5 EL Butter
2,5 dl Cognac

6 Clementinen, Satsumas oder Mandared
12 EL Nussöl
3 Gläser Perlen aus Aceto balsamico
300 g Babyleaf-Salat mit Blüten
1½ Bund Dill oder Kerbel
72 gekochte Crevetten
1½ TL Himalayasalz
Tellicherrypfeffer
6 EL Butter
3 dl Cognac

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Clementinen schälen und in Scheiben schneiden. Öl mit Balsamico-Perlen vorsichtig vermischen. Salat mit Clementinenscheiben anrichten. Kräuter darüberzupfen. Perlenmischung über den Salat träufeln. Crevettenrücken leicht einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Butter bei hoher Hitze kurz anbraten. Mit Cognac ablöschen. Nach Belieben flambieren. Dazu den Cognac sofort nach dem Hinzufügen mit einem langen Streichholz anzünden. Sobald die Flamme erlöscht, Crevetten mit Cognacbutter auf dem Salat verteilen.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salat-mit-crevetten-und-aceto-perlen

Habe ich gekocht Gekocht

Notiz erfassen Notiz bearbeiten