Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Lachstatar mit Kräutersalat

Lachstatar mit Kräutersalat

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 15 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 23 g, 290 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Tatar aus Graved Lachs und Rauchlachs, serviert mit Kräutersalat und Lingue («Schwiegermutterzungen»), ist eine delikate Vorspeise, die auch Gäste mögen.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 25 g Graved Lachs
  • 25 g Rauchlachs , z. B. Königslachs
  • ¼ Limette
  • ¼ Bund Schnittlauch
  • Fleur de sel
  • Tellicherry-Pfeffer
  • 60 g Gurke
  • ¼ EL Orangenblütenhonig
  • ½ EL Condimento bianco
  • 1 Bund Dill oder Kerbel
  • 10 g Schnittsalat
  • 1 EL Olivenölperlen nach Belieben, für die Garnitur
  • 1 Lingue
  • 50 g Graved Lachs
  • 50 g Rauchlachs , z. B. Königslachs
  • ½ Limette
  • ½ Bund Schnittlauch
  • Fleur de sel
  • Tellicherry-Pfeffer
  • ¼ Gurke
  • ½ EL Orangenblütenhonig
  • 1 EL Condimento bianco
  • ¼ Bund Dill oder Kerbel
  • 20 g Schnittsalat
  • 2 EL Olivenölperlen nach Belieben, für die Garnitur
  • 2 Lingue
  • 100 g Graved Lachs
  • 100 g Rauchlachs , z. B. Königslachs
  • 1 Limette
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Fleur de sel
  • Tellicherry-Pfeffer
  • ½ Gurke
  • 1 EL Orangenblütenhonig
  • 2 EL Condimento bianco
  • ½ Bund Dill oder Kerbel
  • 40 g Schnittsalat
  • 4 EL Olivenölperlen nach Belieben, für die Garnitur
  • 4 Lingue
  • 150 g Graved Lachs
  • 150 g Rauchlachs , z. B. Königslachs
  • Limetten
  • 1½ Bund Schnittlauch
  • Fleur de sel
  • Tellicherry-Pfeffer
  • ¾ Gurke
  • 1½ EL Orangenblütenhonig
  • 3 EL Condimento bianco
  • ¾ Bund Dill oder Kerbel
  • 60 g Schnittsalat
  • 6 EL Olivenölperlen nach Belieben, für die Garnitur
  • 6 Lingue
  • 200 g Graved Lachs
  • 200 g Rauchlachs , z. B. Königslachs
  • 2 Limetten
  • 2 Bund Schnittlauch
  • Fleur de sel
  • Tellicherry-Pfeffer
  • 1 Gurke
  • 2 EL Orangenblütenhonig
  • 4 EL Condimento bianco
  • 1 Bund Dill oder Kerbel
  • 80 g Schnittsalat
  • 8 EL Olivenölperlen nach Belieben, für die Garnitur
  • 8 Lingue
  • 250 g Graved Lachs
  • 250 g Rauchlachs , z. B. Königslachs
  • Limetten
  • 2½ Bund Schnittlauch
  • Fleur de sel
  • Tellicherry-Pfeffer
  • Gurken
  • 2½ EL Orangenblütenhonig
  • 5 EL Condimento bianco
  • 1¼ Bund Dill oder Kerbel
  • 100 g Schnittsalat
  • 10 EL Olivenölperlen nach Belieben, für die Garnitur
  • 10 Lingue
  • 300 g Graved Lachs
  • 300 g Rauchlachs , z. B. Königslachs
  • 3 Limetten
  • 3 Bund Schnittlauch
  • Fleur de sel
  • Tellicherry-Pfeffer
  • Gurken
  • 3 EL Orangenblütenhonig
  • 6 EL Condimento bianco
  • 1½ Bund Dill oder Kerbel
  • 120 g Schnittsalat
  • 12 EL Olivenölperlen nach Belieben, für die Garnitur
  • 12 Lingue

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Beide Lachssorten in Würfelchen schneiden. Limettenschale fein dazureiben. Schnittlauch fein schneiden. Alles vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke ungeschält halbieren, entkernen. Gurke in Würfelchen schneiden. Honig und Essig zu einem Dressing verrühren.

    fast fertig
  2. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Mit dem Salat mischen. Lachstatar mit Servierringen auf Tellern anrichten und etwas festdrücken. Mit Gurkenwürfelchen und Kräutersalat garnieren. Mit Dressing beträufeln. Olivenölperlen daraufgeben. Lingue dazu servieren.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lachstatar-mit-kraeutersalat
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren