Fettuccine mit Spargeln und Räucherlachs
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 70 g, 650 kcal
Persönliche Notiz
Ein schnell und einfach gemachtes Pasta-Gericht, das auch Gästen schmeckt: Räucherlachs wird auf Fettuccine mit grünen Spargeln und Crème fraîche angerichtet.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 500 g grüne Spargeln
- 500 g Fettucine
- Salz
- 200 g Crème fraîche
- rosa Pfeffer
- 1 Zitrone
- 200 g Räucherlachs
- einige Zweige Dill
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Spargelenden frisch anschneiden. Spargeln schräg in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Spitzen ganz lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fettuccine in Salzwasser 2–3 Minuten kochen. Spargeln dazugeben und 1 Minute mitköcheln lassen. Abgiessen. Ca. 1 dl Pastawasser auffangen.
fast fertig -
Weiter gehts
Crème fraîche verrühren. Fettuccine und Spargeln mit Pastawasser und Crème fraîche mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronenschale fein dazureiben. Nach Belieben Saft dazupressen.
fast fertig -
Weiter gehts
Fettuccine mit Lachs anrichten. Dillspitzen darüberzupfen und servieren.
fast fertig
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