Fettuccine mit Kürbis und Rauchlachs

Name: Fettuccine mit Kürbis und Rauchlachs
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g frische Fettuccine; Salz; 400 g Kürbis; 2 Schalotten; 2 EL Olivenöl; 1 EL grobkörniger Senf; 2 EL Crème fraîche; ½ Bund Dill; 150 g Rauchlachs; Kürbiskerne, nach Belieben

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 85 g, 620 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach ein feines Pasta-Gericht gezaubert: Frische Nudeln werden mit gedünstetem Kürbis, Rauchlachs und Dill gemischt und mit Senf-Crème-fraîche serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 g frische Fettuccine
Salz
100 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
½ Schalotte
½ EL Olivenöl
¼ EL grobkörniger Senf
½ EL Crème fraîche
1 Zweig Dill
40 g Rauchlachs
Kürbiskerne, nach Belieben

300 g frische Fettuccine
Salz
200 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
1 Schalotte
1 EL Olivenöl
½ EL grobkörniger Senf
1 EL Crème fraîche
¼ Bund Dill
75 g Rauchlachs
Kürbiskerne, nach Belieben

600 g frische Fettuccine
Salz
400 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
2 Schalotten
2 EL Olivenöl
1 EL grobkörniger Senf
2 EL Crème fraîche
½ Bund Dill
150 g Rauchlachs
Kürbiskerne, nach Belieben

900 g frische Fettuccine
Salz
600 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
3 Schalotten
3 EL Olivenöl
1½ EL grobkörniger Senf
3 EL Crème fraîche
¾ Bund Dill
225 g Rauchlachs
Kürbiskerne, nach Belieben

1,2 kg frische Fettuccine
Salz
800 g Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
4 Schalotten
4 EL Olivenöl
2 EL grobkörniger Senf
4 EL Crème fraîche
1 Bund Dill
300 g Rauchlachs
Kürbiskerne, nach Belieben

1,5 kg frische Fettuccine
Salz
1 kg Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
5 Schalotten
5 EL Olivenöl
2½ EL grobkörniger Senf
5 EL Crème fraîche
1¼ Bund Dill
375 g Rauchlachs
Kürbiskerne, nach Belieben

1,8 kg frische Fettuccine
Salz
1,2 kg Kürbis, z. B. oranger Knirps (Hokkaido), gerüstet gewogen
6 Schalotten
6 EL Olivenöl
3 EL grobkörniger Senf
6 EL Crème fraîche
1½ Bund Dill
450 g Rauchlachs
Kürbiskerne, nach Belieben

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Fettuccine in Salzwasser 2-3 Minuten kochen. Abgiessen.

fast fertig
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Gleichzeitig Kürbis vierteln und in feine Stücke schneiden. Schalotte hacken. Beides im Öl in einer weiten Bratpfanne ca. 5 Minuten dünsten. Pasta daruntermischen.

fast fertig
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Senf mit Crème fraîche mischen. Dill hacken. Lachs in Stücke zupfen. Mit dem Dill unter die Pasta heben. Sauce dazuservieren.

fast fertig
Weiter gehts

Nach Belieben Kürbiskerne ohne Fett rösten, leicht salzen und über die Pasta streuen.

fast fertig