Spaghetti mit Kürbis und Tintenfisch
In dünne Streifen geschnittene Tintenfische, Frühlingszwiebeln und Kürbisstücke verbinden sich mit Spaghetti wunderbar zu köstlicher Meeresfrüchte-Pasta.
- Laktosefrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 gSpaghetti
- 425 gtiefgekühlte rohe Krake, vor Gebrauch aufgetaut
- 3Frühlingszwiebeln
- 150 gKürbis, gerüstet gewogen
- 2 ELOlivenöl
- 1Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 300 gSpaghetti
- 850 gtiefgekühlte rohe Krake, vor Gebrauch aufgetaut
- 6Frühlingszwiebeln
- 300 gKürbis, gerüstet gewogen
- 4 ELOlivenöl
- 2Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 450 gSpaghetti
- 1,275 kgtiefgekühlte rohe Krake, vor Gebrauch aufgetaut
- 9Frühlingszwiebeln
- 450 gKürbis, gerüstet gewogen
- 6 ELOlivenöl
- 3Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 600 gSpaghetti
- 1,7 kgtiefgekühlte rohe Krake, vor Gebrauch aufgetaut
- 12Frühlingszwiebeln
- 600 gKürbis, gerüstet gewogen
- 8 ELOlivenöl
- 4Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 750 gSpaghetti
- 2,125 kgtiefgekühlte rohe Krake, vor Gebrauch aufgetaut
- 15Frühlingszwiebeln
- 750 gKürbis, gerüstet gewogen
- 10 ELOlivenöl
- 5Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 900 gSpaghetti
- 2,55 kgtiefgekühlte rohe Krake, vor Gebrauch aufgetaut
- 18Frühlingszwiebeln
- 900 gKürbis, gerüstet gewogen
- 12 ELOlivenöl
- 6Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
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- Kilokalorien
- 540 kcal
- 2.250 kj
- Eiweiss
- 45 g
- 34,3 %
- Fett
- 13 g
- 22,3 %
- Kohlenhydrate
- 57 g
- 43,4 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Krake längs in dünne Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Schnitze schneiden. Zwiebelgrün längs halbieren. Kürbis in dünne Scheiben schneiden und dann in dünne Streifen. Öl in einer grossen Bratpfanne erwärmen. Tintenfisch darin rundum ca. 3 Minuten dünsten. Kürbis und Frühlingszwiebeln beigeben und kurz anbraten. Knoblauch dazupressen. Spaghetti und Frühlingszwiebelgrün beigeben, mischen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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