Spaghetti con zucca e polpo

30 min

I tentacoli di polpo, le striscioline di cipollotto e le lamelle di zucca insieme con gli spaghetti danno vita a un piatto colorato e sfizioso di pasta.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

300 gdi spaghetti
850 gdi polpo crudo surgelato, scongelato prima dell'uso
6cipollotti
300 gdi zucca, pesata mondata
4 cucchiaid’olio d’oliva
2spicchi d'aglio
sale
pepe
noce moscata

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi spaghetti
1,7 kgdi polpo crudo surgelato, scongelato prima dell'uso
12cipollotti
600 gdi zucca, pesata mondata
8 cucchiaid’olio d’oliva
4spicchi d'aglio
sale
pepe
noce moscata

Ingredienti sulla lista della spesa

900 gdi spaghetti
2,55 kgdi polpo crudo surgelato, scongelato prima dell'uso
18cipollotti
900 gdi zucca, pesata mondata
1,2 dld’olio d’oliva
6spicchi d'aglio
sale
pepe
noce moscata

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 520 kcal; 2.150 kj
Proteine: 36 g; 28,3 %
Grassi: 13 g; 23 %
Carboidrati: 62 g; 48,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e lasciateli sgocciolare. Tagliate i tentacoli del polpo in pezzi lunghi e sottili, le cipolle dei cipollotti a fettine sottili, le foglie verdi a metà per il lungo. Tagliate la zucca prima a fettine sottili poi a striscioline. Scaldate l'olio in una padella ampia e rosolatevi il polpo per ca. 3 minuti. Aggiungete la zucca, le cipolle e rosolatele brevemente. Unite l'aglio schiacciato, gli spaghetti e i gambi verdi dei cipollotti, mescolate e fate scaldare. Condite con sale, pepe e noce moscata.

Ricetta: Annina Ciocco