Rigatoni con pollo e zucca

Name: Rigatoni con pollo e zucca
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di zucca pesata mondata; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 300 g di filettini di pollo; 1 dl di vino bianco; 2 dl di panna semigrassa; ½ mazzetto di erba cipollina; sale; pepe; 6 cucchiai di pinoli; 350 g di rigatoni

20 min

Una pasta autunnale per tutta la famiglia: rigatoni con pollo, zucca, una salsa alla panna e al vino bianco. Completano il piatto erba cipollina e pinoli.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosola il pollo poco per volta. Rimetti tutto in padella e termina la preparazione.

200 gdi zucca pesata mondata
½cipolla
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
150 gdi filettini di pollo
0,5 dldi vino bianco
1 dldi panna semigrassa
¼ di mazzettodi erba cipollina
sale
pepe
3 cucchiaidi pinoli
175 gdi rigatoni

400 gdi zucca pesata mondata
1cipolla
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
300 gdi filettini di pollo
1 dldi vino bianco
2 dldi panna semigrassa
½ mazzettodi erba cipollina
sale
pepe
6 cucchiaidi pinoli
350 gdi rigatoni

800 gdi zucca pesata mondata
2cipolle
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
600 gdi filettini di pollo
2 dldi vino bianco
4 dldi panna semigrassa
1 mazzettodi erba cipollina
sale
pepe
120 gdi pinoli
700 gdi rigatoni

1,2 kgdi zucca pesata mondata
3cipolle
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
900 gdi filettini di pollo
3 dldi vino bianco
6 dldi panna semigrassa
1½ mazzettidi erba cipollina
sale
pepe
180 gdi pinoli
1,1 kgdi rigatoni

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Kilocalorie: 710 kcal; 2.950 kj
Proteine: 36 g; 21,2 %
Grassi: 26 g; 34,5 %
Carboidrati: 75 g; 44,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia la zucca a dadini. Trita grossolanamente la cipolla e falla appassire nell’olio con la zucca. Dividi i filettini di pollo in tre parti e rosolali per ca. 4 minuti, poi toglili dalla padella e mettili da parte. Sfuma con il vino bianco e la panna e fai ridurre della metà il fondo di cottura. Trita finemente l’erba cipollina e aggiungine la metà. Regola di sale e pepe, poi aggiungi la zucca e il pollo.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tosta i pinoli in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi. Lessa i rigatoni al dente in abbondante acqua salata. Scolali e falli sgocciolare. Condisci la pasta con la salsa al pollo e guarnisci i pinoli e l’erba cipollina restante.

Ci sei quasi!