Maccheroni dell’alpigiano alla zucca

Name: Maccheroni dell’alpigiano alla zucca
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 350 g di zucca, pesata mondata; 350 g di maccheroni dell’alpigiano; sale; 130 g di gruyère, ad es. stagionato; 3 dl di panna semigrassa; pepe; 2 cipollotti; 1 mela rossa; 3 rametti di salvia; 3 cucchiai d’olio di girasole

Deliziosi maccheroni alla zucca, serviti con una bella guarnitura di anelli di cipollotti rosolati e croccanti, spicchi di mela e foglie di salvia.

vegetariano
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

90 gdi zucca, pesata mondata
90 gdi maccheroni dell’alpigiano
sale
35 gdi gruyère, ad es. stagionato
0,75 dldi panna semigrassa
pepe
½cipollotto
¼ dimela rossa
¾ di ramettodi salvia
¾ di cucchiaiod’olio di girasole

175 gdi zucca, pesata mondata
175 gdi maccheroni dell’alpigiano
sale
65 gdi gruyère, ad es. stagionato
1,5 dldi panna semigrassa
pepe
1cipollotto
½mela rossa
1½ ramettidi salvia
1½ cucchiaid’olio di girasole

350 gdi zucca, pesata mondata
350 gdi maccheroni dell’alpigiano
sale
130 gdi gruyère, ad es. stagionato
3 dldi panna semigrassa
pepe
2cipollotti
1mela rossa
3 ramettidi salvia
3 cucchiaid’olio di girasole

525 gdi zucca, pesata mondata
525 gdi maccheroni dell’alpigiano
sale
195 gdi gruyère, ad es. stagionato
4,5 dldi panna semigrassa
pepe
3cipollotti
1½mele rosse
4½ ramettidi salvia
4½ cucchiaid’olio di girasole

700 gdi zucca, pesata mondata
700 gdi maccheroni dell’alpigiano
sale
260 gdi gruyère, ad es. stagionato
6 dldi panna semigrassa
pepe
4cipollotti
2mele rosse
6 ramettidi salvia
6 cucchiaid’olio di girasole

875 gdi zucca, pesata mondata
875 gdi maccheroni dell’alpigiano
sale
325 gdi gruyère, ad es. stagionato
7,5 dldi panna semigrassa
pepe
5cipollotti
2½mele rosse
7½ ramettidi salvia
7½ cucchiaid’olio di girasole

1,05 kgdi zucca, pesata mondata
1,05 kgdi maccheroni dell’alpigiano
sale
390 gdi gruyère, ad es. stagionato
9 dldi panna semigrassa
pepe
6cipollotti
3mele rosse
9 ramettidi salvia
9 cucchiaid’olio di girasole

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 750 kcal; 3.100 kj
Proteine: 24 g; 13,1 %
Grassi: 39 g; 47,8 %
Carboidrati: 72 g; 39,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Taglia la zucca in grossi spicchi omogenei. Lessa quasi al dente i maccheroni in acqua salata per ca. 8 minuti. Dopo 5 minuti di cottura della pasta, aggiungi la zucca e cuocila insieme. Scola e lascia sgocciolare. Rimetti tutto in padella. Grattugia grossolanamente il formaggio e distribuiscilo sulla pasta con la panna. Rimetti la pentola sulla piastra spenta, copri e lascia riposare per ca. 5 minuti, finché il formaggio non si è sciolto. Regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, taglia i cipollotti ad anelli e la mela con la buccia a spicchi. Stacca le foglie di salvia dai rametti. Rosola tutto nell'olio per ca. 5 minuti. Distribuisci sulla pasta e servi.

Ci sei quasi!