Spaghetti con ragù vegano

Name: Spaghetti con ragù vegano
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di salsiccia vegana, ad es. salsiccia da grigliare o bratwurst V-Love Plant-Based; 250 g di zucca, pesata mondata; 2 spicchi d'aglio; 6 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe rosa; 1 mazzetto di basilico; 350 g di spaghetti vegani; 20 g di portulaca

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 16 g, grassi 24 g, carboidrati 69 g, 570 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Una saporita alternativa vegana al ragù alla bolognese subito pronta. Basta sostituire la carne con zucca e salsicce vegane. Una sorpresa per il palato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

50 g di salsiccia vegana, ad es. salsiccia da grigliare o bratwurst V-Love Plant-Based
65 g di zucca, pesata mondata , ad es. Hokkaido
½ spicchio d'aglio
1½ cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe rosa
¼ di mazzetto di basilico
90 g di spaghetti vegani
5 g di portulaca

100 g di salsiccia vegana, ad es. salsiccia da grigliare o bratwurst V-Love Plant-Based
125 g di zucca, pesata mondata , ad es. Hokkaido
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe rosa
½ mazzetto di basilico
175 g di spaghetti vegani
10 g di portulaca

200 g di salsiccia vegana, ad es. salsiccia da grigliare o bratwurst V-Love Plant-Based
250 g di zucca, pesata mondata , ad es. Hokkaido
2 spicchi d'aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe rosa
1 mazzetto di basilico
350 g di spaghetti vegani
20 g di portulaca

300 g di salsiccia vegana, ad es. salsiccia da grigliare o bratwurst V-Love Plant-Based
375 g di zucca, pesata mondata , ad es. Hokkaido
3 spicchi d'aglio
9 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe rosa
1½ mazzetti di basilico
525 g di spaghetti vegani
30 g di portulaca

400 g di salsiccia vegana, ad es. salsiccia da grigliare o bratwurst V-Love Plant-Based
500 g di zucca, pesata mondata , ad es. Hokkaido
4 spicchi d'aglio
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe rosa
2 mazzetti di basilico
700 g di spaghetti vegani
40 g di portulaca

500 g di salsiccia vegana, ad es. salsiccia da grigliare o bratwurst V-Love Plant-Based
625 g di zucca, pesata mondata , ad es. Hokkaido
5 spicchi d'aglio
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe rosa
2½ mazzetti di basilico
875 g di spaghetti vegani
50 g di portulaca

600 g di salsiccia vegana, ad es. salsiccia da grigliare o bratwurst V-Love Plant-Based
750 g di zucca, pesata mondata , ad es. Hokkaido
6 spicchi d'aglio
1,8 dl d’olio d’oliva
sale
pepe rosa
3 mazzetti di basilico
1,05 kg di spaghetti vegani
60 g di portulaca

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate la salsiccia e la zucca a cubetti di ca. 1 cm. Tagliate l'aglio a fettine. Scaldate la metà dell'olio in una padella e rosolatevi la salsiccia e la zucca per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe. Frullate il resto dell'olio con il basilico e l'aglio. Lessate gli spaghetti in acqua salata e scolateli al dente. Mescolateli con l'olio al basilico e conditeli con il ragù di salsiccia e zucca. Guarnite con la portulaca e, a piacere, servite con formaggio grattugiato vegano.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaghetti-con-ragu-vegano

Già cucinato Cucinato

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