Tagliatelle con cavoletti di Bruxelles alla limetta

Name: Tagliatelle con cavoletti di Bruxelles alla limetta
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 limette; 2 spicchi d'aglio; 500 g di cavoletti di Bruxelles; 2 cucchiai di burro; 2 dl di brodo di verdura; 200 g di crème fraîche; 400 g di tagliatelle; sale; pepe rosa

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g, grassi 27 g, carboidrati 76 g, 650 kcal

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Appunto personale

Basta trasformarli in condimento per la pasta e i cavoletti di Bruxelles con aglio, limetta e crème fraîche convinceranno anche i più avversi ai cavoli.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Dividi grandi quantità in più porzioni e cuocile separatamente.

½ limetta
½ spicchio d'aglio
125 g di cavoletti di Bruxelles
½ cucchiaio di burro
0,5 dl di brodo di verdura
50 g di crème fraîche
100 g di tagliatelle
sale
pepe rosa

1 limetta
1 spicchio d'aglio
250 g di cavoletti di Bruxelles
1 cucchiaio di burro
1 dl di brodo di verdura
100 g di crème fraîche
200 g di tagliatelle
sale
pepe rosa

2 limette
2 spicchi d'aglio
500 g di cavoletti di Bruxelles
2 cucchiai di burro
2 dl di brodo di verdura
200 g di crème fraîche
400 g di tagliatelle
sale
pepe rosa

3 limette
3 spicchi d'aglio
750 g di cavoletti di Bruxelles
3 cucchiai di burro
3 dl di brodo di verdura
300 g di crème fraîche
600 g di tagliatelle
sale
pepe rosa

4 limette
4 spicchi d'aglio
1 kg di cavoletti di Bruxelles
4 cucchiai di burro
4 dl di brodo di verdura
400 g di crème fraîche
800 g di tagliatelle
sale
pepe rosa

5 limette
5 spicchi d'aglio
1,25 kg di cavoletti di Bruxelles
5 cucchiai di burro
5 dl di brodo di verdura
500 g di crème fraîche
1 kg di tagliatelle
sale
pepe rosa

6 limette
6 spicchi d'aglio
1,5 kg di cavoletti di Bruxelles
6 cucchiai di burro
6 dl di brodo di verdura
600 g di crème fraîche
1,2 kg di tagliatelle
sale
pepe rosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Grattugia poca scorza dalla metà delle limette e spremi il succo. Taglia il resto delle limette a spicchi e mettili da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita finemente l'aglio. Con una mandolina taglia finemente i cavoletti a fettine sottili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Falle appassire nel burro con l'aglio. Sfuma con il brodo e lascia sobbollire per 1-2 minuti. Incorpora la crème fraîche, il succo e la scorza di limetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, lessa le tagliatelle in acqua salata al dente. Mescola la pasta con i cavoletti e servi. Cospargi con pepe rosa e servi con gli spicchi di limetta.

Ci sei quasi!