Tagliatelle mit Limetten-Rosenkohl
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 22 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 76 g, 650 kcal
Persönliche Notiz
Als Pastasauce mit Knoblauch, Limetten und Crème fraîche schmeckt Rosenkohl auch Kohlmuffeln. Dieses Nudelgericht ist günstig und schnell zubereitet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Grössere Mengen portionenweise zubereiten.
- ½ Limette
- ½ Knoblauchzehe
- 125 g Rosenkohl
- ½ EL Butter
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 50 g Crème fraîche
- 100 g Tagliatelle
- Salz
- rosa Pfeffer
- 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Rosenkohl
- 1 EL Butter
- 1 dl Gemüsebouillon
- 100 g Crème fraîche
- 200 g Tagliatelle
- Salz
- rosa Pfeffer
- 2 Limetten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Rosenkohl
- 2 EL Butter
- 2 dl Gemüsebouillon
- 200 g Crème fraîche
- 400 g Tagliatelle
- Salz
- rosa Pfeffer
- 3 Limetten
- 3 Knoblauchzehen
- 750 g Rosenkohl
- 3 EL Butter
- 3 dl Gemüsebouillon
- 300 g Crème fraîche
- 600 g Tagliatelle
- Salz
- rosa Pfeffer
- 4 Limetten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kg Rosenkohl
- 4 EL Butter
- 4 dl Gemüsebouillon
- 400 g Crème fraîche
- 800 g Tagliatelle
- Salz
- rosa Pfeffer
- 5 Limetten
- 5 Knoblauchzehen
- 1,25 kg Rosenkohl
- 5 EL Butter
- 5 dl Gemüsebouillon
- 500 g Crème fraîche
- 1 kg Tagliatelle
- Salz
- rosa Pfeffer
- 6 Limetten
- 6 Knoblauchzehen
- 1,5 kg Rosenkohl
- 6 EL Butter
- 6 dl Gemüsebouillon
- 600 g Crème fraîche
- 1,2 kg Tagliatelle
- Salz
- rosa Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Von der Hälfte der Limetten wenig Schale fein abreiben, Limette auspressen. Restliche Limette in Schnitze schneiden und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Knoblauch fein hacken. Rosenkohl in Scheiben hobeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Zusammen mit Knoblauch in Butter andünsten. Mit Bouillon ablöschen, 1–2 Minuten köcheln lassen. Crème fraîche, Limettenschale und -saft dazurühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Mit Rosenkohl mischen und anrichten. Mit Pfeffer bestreuen. Limettenschnitze dazuservieren.
fast fertig
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Tipp
Rosenkohl gibt es in verschiedenen Grössen; kleine Röschen nicht hobeln, sondern nur mit einem Messer halbieren.
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