Macaronis du chalet à la courge

Name: Macaronis du chalet à la courge
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 350 g de courge pesée parée; 350 g de macaronis de l'alpage; sel; 130 g de fromage, p. ex. de gruyère salé; 3 dl de demi-crème; poivre; 2 oignons nouveaux; 1 pomme rouge; 3 brins de sauge; 3 cs d'huile de tournesol

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 40 g, glucides 72 g, 760 kcal

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Note personnelle

Les fameux macaronis délicieusement revisités pour l’automne avec de la courge et un croustillant topping à base d’oignon nouveau, de pomme et de sauge.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

90 g de courge pesée parée
90 g de macaronis de l'alpage
sel
35 g de fromage, p. ex. de gruyère salé
0,75 dl de demi-crème
poivre
½ oignon nouveau
¼ de pomme rouge
¾ de brin de sauge
¾ de cs d'huile de tournesol

175 g de courge pesée parée
175 g de macaronis de l'alpage
sel
65 g de fromage, p. ex. de gruyère salé
1,5 dl de demi-crème
poivre
1 oignon nouveau
½ pomme rouge
1½ brin de sauge
1½ cs d'huile de tournesol

350 g de courge pesée parée
350 g de macaronis de l'alpage
sel
130 g de fromage, p. ex. de gruyère salé
3 dl de demi-crème
poivre
2 oignons nouveaux
1 pomme rouge
3 brins de sauge
3 cs d'huile de tournesol

525 g de courge pesée parée
525 g de macaronis de l'alpage
sel
195 g de fromage, p. ex. de gruyère salé
4,5 dl de demi-crème
poivre
3 oignons nouveaux
1½ pomme rouge
4½ brins de sauge
4½ cs d'huile de tournesol

700 g de courge pesée parée
700 g de macaronis de l'alpage
sel
260 g de fromage, p. ex. de gruyère salé
6 dl de demi-crème
poivre
4 oignons nouveaux
2 pommes rouges
6 brins de sauge
6 cs d'huile de tournesol

875 g de courge pesée parée
875 g de macaronis de l'alpage
sel
325 g de fromage, p. ex. de gruyère salé
7,5 dl de demi-crème
poivre
5 oignons nouveaux
2½ pommes rouges
7½ brins de sauge
7½ cs d'huile de tournesol

1,05 kg de courge pesée parée
1,05 kg de macaronis de l'alpage
sel
390 g de fromage, p. ex. de gruyère salé
9 dl de demi-crème
poivre
6 oignons nouveaux
3 pommes rouges
9 brins de sauge
9 cs d'huile de tournesol

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Débiter la courge en tranches régulières.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire les pâtes al dente, soit env. 8 min, dans de l'eau salée; après 5 min de cuisson, ajouter la courge. Égoutter une fois la cuisson terminée puis remettre dans la casserole.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper grossièrement le fromage et l'ajouter avec la crème. Placer la casserole sur le feu éteint et laisser reposer env. 5 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Assaisonner de poivre et de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, tailler les oignons nouveaux en rouelles et couper la pomme non pelée en fins quartiers. Effeuiller la sauge. Saisir le tout env. 5 min dans l'huile et dresser sur les macaronis à la courge.

Presque au bout