Poêlée de pâtes à la courge et aux champignons

Name: Poêlée de pâtes à la courge et aux champignons
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 400 g de pâtes; sel; 300 g de courge, pesée parée; 1 oignon; 2 cs d'huile d'olive; 1 dl de bouillon de légumes; 180 g de chanterelles en boîte; 1 botte de ciboulette; sel aux herbes; 50 g de sbrinz

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g, lipides 12 g, glucides 74 g, 500 kcal

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Note personnelle

Ce plat de pâtes est à inscrire sans faute au menu des journées d'automne et d'hiver. Il s'accompagne de courge, de chanterelles et, bien sûr, de fromage râpé.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

100 g de pâtes , p. ex. gemelli integrale
sel
75 g de courge, pesée parée
¼ de oignon
½ cs d'huile d'olive
0,25 dl de bouillon de légumes
45 g de chanterelles en boîte
¼ de botte de ciboulette
sel aux herbes
15 g de sbrinz

200 g de pâtes , p. ex. gemelli integrale
sel
150 g de courge, pesée parée
½ oignon
1 cs d'huile d'olive
0,5 dl de bouillon de légumes
90 g de chanterelles en boîte
½ botte de ciboulette
sel aux herbes
25 g de sbrinz

400 g de pâtes , p. ex. gemelli integrale
sel
300 g de courge, pesée parée
1 oignon
2 cs d'huile d'olive
1 dl de bouillon de légumes
180 g de chanterelles en boîte
1 botte de ciboulette
sel aux herbes
50 g de sbrinz

600 g de pâtes , p. ex. gemelli integrale
sel
450 g de courge, pesée parée
1½ oignon
3 cs d'huile d'olive
1,5 dl de bouillon de légumes
270 g de chanterelles en boîte
1½ botte de ciboulette
sel aux herbes
75 g de sbrinz

800 g de pâtes , p. ex. gemelli integrale
sel
600 g de courge, pesée parée
2 oignons
4 cs d'huile d'olive
2 dl de bouillon de légumes
360 g de chanterelles en boîte
2 bottes de ciboulette
sel aux herbes
100 g de sbrinz

1 kg de pâtes , p. ex. gemelli integrale
sel
750 g de courge, pesée parée
2½ oignons
5 cs d'huile d'olive
2,5 dl de bouillon de légumes
450 g de chanterelles en boîte
2½ bottes de ciboulette
sel aux herbes
125 g de sbrinz

1,2 kg de pâtes , p. ex. gemelli integrale
sel
900 g de courge, pesée parée
3 oignons
6 cs d'huile d'olive
3 dl de bouillon de légumes
540 g de chanterelles en boîte
3 bottes de ciboulette
sel aux herbes
150 g de sbrinz

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée env. 7 min. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide. Les laisser bien égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper la courge en dés. Hacher l'oignon et le faire suer dans l'huile d'olive. Ajouter la courge et faire revenir durant quelques minutes. Mouiller avec le bouillon et cuire env. 5 min, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser les chanterelles dans une passoire et les rincer sous l'eau froide. Les ajouter à la courge avec les pâtes et bien mélanger. Ciseler finement la ciboulette sur le tout et relever de sel aux herbes. Râper finement le sbrinz sur le plat et servir.

Presque au bout