Rien ne vaut une assiette de pâtes fumantes fraîchement cuisinées! Quelle que soit votre sauce préférée, l’essentiel est que les pâtes soient al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent. Pour y parvenir, et pour éviter que les pâtes ne collent, il suffit de suivre quelques conseils (voir aussi: cinq astuces pour ne pas rater son plat de pâtes).
Cuire les pâtes al dente
Voici comment bien cuire les pâtes! Dans ce tutoriel, nous vous montrons que faire pour que les pâtes ne collent pas et restent fermes – comme à la trattoria.
Il vous faut
- Une grande casserole avec couvercle
- De l’eau
- Du sel
- Des pâtes
- Une passoire
- Une grande cuillère
- Une fourchette pour goûter
Instructions étape par étape
- Faire bouillir une grande quantité d’eau salée. Utiliser env. 5 l d’eau pour 500 g de pâtes.
- Ajouter les pâtes et remuer immédiatement pour qu’elles ne collent pas.
- Faire cuire env. 8 à 10 min (ou selon l’indication figurant sur l’emballage) et remuer de temps en temps.
- Vérifier la cuisson. Un point blanc devrait encore être visible au milieu des pâtes.
- Egoutter. Mélanger avec de l’huile, un peu de beurre ou une sauce au choix et servir.
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