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Rigatoni mit Poulet und Kürbis
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 36 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 75 g, 710 kcal
Herbstliches Pastagericht, das die ganze Familie gerne isst: Rigatoni mit Poulet-Kürbis-Ragout an Weisswein-Rahmsauce mit Schnittlauch und Pinienkernen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Poulet portionenweise anbraten. Alles in die Pfanne zurückgeben und fertig zubereiten.
- 100 g Kürbis, gerüstet gewogen
- ¼ Zwiebel
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 75 g Poulet-Minifilets
- 0,25 dl Weisswein
- 0,5 dl Halbrahm
- 2 Stängel Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 1½ EL Pinienkerne
- 90 g Rigatoni
- 200 g Kürbis, gerüstet gewogen
- ½ Zwiebel
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 150 g Poulet-Minifilets
- 0,5 dl Weisswein
- 1 dl Halbrahm
- ¼ Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Pinienkerne
- 175 g Rigatoni
- 400 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 1 Zwiebel
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 300 g Poulet-Minifilets
- 1 dl Weisswein
- 2 dl Halbrahm
- ½ Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Pinienkerne
- 350 g Rigatoni
- 600 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 1½ Zwiebeln
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 450 g Poulet-Minifilets
- 1,5 dl Weisswein
- 3 dl Halbrahm
- ¾ Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 9 EL Pinienkerne
- 525 g Rigatoni
- 800 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 2 Zwiebeln
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 600 g Poulet-Minifilets
- 2 dl Weisswein
- 4 dl Halbrahm
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 12 EL Pinienkerne
- 700 g Rigatoni
- 1 kg Kürbis, gerüstet gewogen
- 2½ Zwiebeln
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 750 g Poulet-Minifilets
- 2,5 dl Weisswein
- 5 dl Halbrahm
- 1¼ Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 15 EL Pinienkerne
- 875 g Rigatoni
- 1,2 kg Kürbis, gerüstet gewogen
- 3 Zwiebeln
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 900 g Poulet-Minifilets
- 3 dl Weisswein
- 6 dl Halbrahm
- 1½ Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 18 EL Pinienkerne
- 1,05 kg Rigatoni
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebel grob hacken. Mit Kürbis im Öl dünsten. Poulet-Minifilets dritteln und ca. 4 Minuten mitbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Bratsatz mit Wein und Rahm ablöschen. Flüssigkeit zur Hälfte einkochen. Schnittlauch fein schneiden. Die Hälfte beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Poulet und Kürbis beigeben.
fast fertig -
Inzwischen Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten. Rigatoni in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Mit Ragout, Pinienkernen und dem restlichen Schnittlauch servieren.
fast fertig
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