Rigatoni mit Salsiccia

Name: Rigatoni mit Salsiccia
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Salsiccia à 180 g; 1 Schalotte; 2 Knoblauchzehen; 250 g Cherrytomaten; 2 Zweige Thymian; 350 g Rigatoni; Salz; 4 EL Olivenöl; 80 g Spinat; 40 g Parmesan am Stück

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 65 g, 690 kcal

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Persönliche Notiz

Aus der Masse von Salsiccia – einer würzigen italienischen Wurst – lassen sich herzhafte Pastasaucen machen. Hier mit Knoblauch und Thymian zu Rigatoni.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Salsiccia à 180 g
¼ Schalotte
½ Knoblauchzehe
65 g Cherrytomaten
½ Zweig Thymian
90 g Rigatoni
Salz
1 EL Olivenöl
20 g Spinat
10 g Parmesan am Stück

1 Salsiccia à 180 g
½ Schalotte
1 Knoblauchzehe
125 g Cherrytomaten
1 Zweig Thymian
175 g Rigatoni
Salz
2 EL Olivenöl
40 g Spinat
20 g Parmesan am Stück

2 Salsiccia à 180 g
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
250 g Cherrytomaten
2 Zweige Thymian
350 g Rigatoni
Salz
4 EL Olivenöl
80 g Spinat
40 g Parmesan am Stück

3 Salsiccia à 180 g
1½ Schalotten
3 Knoblauchzehen
375 g Cherrytomaten
3 Zweige Thymian
525 g Rigatoni
Salz
6 EL Olivenöl
120 g Spinat
60 g Parmesan am Stück

4 Salsiccia à 180 g
2 Schalotten
4 Knoblauchzehen
500 g Cherrytomaten
4 Zweige Thymian
700 g Rigatoni
Salz
8 EL Olivenöl
160 g Spinat
80 g Parmesan am Stück

5 Salsiccia à 180 g
2½ Schalotten
5 Knoblauchzehen
625 g Cherrytomaten
5 Zweige Thymian
875 g Rigatoni
Salz
1 dl Olivenöl
200 g Spinat
100 g Parmesan am Stück

6 Salsiccia à 180 g
3 Schalotten
6 Knoblauchzehen
750 g Cherrytomaten
6 Zweige Thymian
1,05 kg Rigatoni
Salz
1,2 dl Olivenöl
240 g Spinat
120 g Parmesan am Stück

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Salsicciahaut einschneiden, Haut abziehen. Wurst grob zerbröckeln.

fast fertig
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Schalotte und Knoblauch hacken. Tomaten halbieren. Thymianblättchen abzupfen.

fast fertig
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Rigatoni in reichlich Salzwasser al dente kochen.

fast fertig
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Inzwischen Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Salsiccia, Knoblauch, Schalotte, Tomaten und Thymian dazugeben. Ca. 5 Minuten unter Rühren braten.

fast fertig
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Rigatoni abgiessen. Salsiccia und Spinatblätter mit den Rigatoni mischen. Anrichten. Parmesan darüberreiben und servieren.

fast fertig