Pasta mit Schinken und Federkohl

Name: Pasta mit Schinken und Federkohl
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 g Linguine oder andere Nudeln; Salz; 300 g Federkohl; 400 g gekochtes Rollschinkli; 1 rote Zwiebel; 2 EL Butter; 50 g geriebener Sbrinz; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 44 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 94 g, 710 kcal

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Persönliche Notiz

Streifen von geräuchertem Rollschinkli ergeben zusammen mit Federkohl, Zwiebeln und Sbrinz-Käse eine originelle und würzige Sauce zu Linguine oder anderen Nudeln.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

500 g Linguine oder andere Nudeln
Salz
300 g Federkohl
400 g gekochtes Rollschinkli
1 rote Zwiebel
2 EL Butter
50 g geriebener Sbrinz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Pasta in Salzwasser al dente kochen. Mit Pfeffer würzen.

fast fertig
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Inzwischen Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in feine Streifen schneiden.

fast fertig
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Schinkli in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Zwiebel hacken.

fast fertig
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Schinkli in etwas Butter ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Federkohl dazugeben und rühren, bis er zusammenfällt. Pfanne vom Herd ziehen.

fast fertig
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Pasta abgiessen, ca. 2 dl Pastawasser auffangen.

fast fertig
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Pasta zur Schinken-Federkohl-Mischung geben. Mit Pastawasser, Reibkäse und restlicher Butter sorgfältig vermischen. Es entsteht eine sämige Sauce, die sich mit der Pasta vermischt.

fast fertig